Gestion & Marketing
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L’analyse des ventes, une base indispensable pour gérer un restaurant

Le contrôle de gestion dans les CHR englobe l’ensemble des procédures qui permettent de s’assurer que l’entreprise fonctionne efficacement. Il repose sur : • l’existence d’un système d’information : réservation ...
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Suppression d’avis sur Tripadvisor : la procédure à suivre

En se basant sur les conditions générales d’utilisation de la plateforme, il existe une vingtaine de possibilités pour faire disparaître un avis. Mais pour y parvenir, les choses ne sont ...
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Qu’est-ce qu’un fonds de commerce ?

S’il n’y a pas de définition légale du fonds de commerce, il résulte de la loi et de la jurisprudence qu’un fonds de commerce est un ensemble de biens corporels ...
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10 ‘tips’ pour accueillir des touristes américains

Les Américains, dont les vacances sont de courte durée, ont de fortes attentes lorsqu’ils se rendent en Europe et la France fait souvent partie de leur circuit européen. Comment satisfaire ...
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Quels canaux de distribution pour vos spas d’hôtel ?

Les clients se sont familiarisés avec les équipements et l’offre spa en hôtellerie. Il est important de leur faire connaître précisément le contenu de votre offre. Fabienne Farneti, fondatrice de ...
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Comment s’adapter à une clientèle toujours plus pressée

Leurs journées étant plus longues et leur rythme de vie toujours plus effréné, les actifs n’hésitent pas à rogner sur leur temps de pause le midi. Les restaurateurs doivent se ...
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Le bien-être : un marché en pleine croissance

Une étude récente menée par le Global Wellness Institute (GWI) confirme que l’industrie du bien-être figure parmi les secteurs les plus prometteurs au monde, puisqu’elle a enregistré une croissance d’un ...
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10 principes à connaître pour accueillir des clients britanniques

Première cible pour certaines destinations françaises, les Britanniques sont attachés à l’Hexagone pour des raisons géographiques, historiques et culturelles. Soigner l’accueil de cette clientèle fidèle est essentiel. 1. Si le ...
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