Bar
Slider

Des Maîtres Restaurateurs parisiens proposent le beaujolais nouveau en cocktail

Paris 5 restaurants Maîtres Restaurateurs parisiens offrent pour l’arrivée du Beaujolais nouveau 2017 (c’est aujourd’hui !) deux cocktails, à déguster en apéritif ou après le repas, pour toute réservation de table :  …
Lire La Suite

Ce bar à cocktails ose tout : livraison, cours, événementiel

Le Shake n’Smash revendique le titre de ‘cocktail bar’. A sa tête, Jérôme Susini, qui a repris l’établissement familial situé à deux pas de la place de la République après avoir …
Lire La Suite

Quand c’est trop, c’est prosecco !

A la faveur du succès phénoménal du Spritz, les bulles italiennes ont ringardisé champagnes et crémants. Le froid vient, les feuilles tombent des arbres, les terrasses se ferment. Qui donc …
Lire La Suite

Comment bien stocker ses vins

Jadis, la cave se situait sous la maison ou sous l’immeuble. Dans les immeubles récents, la cave se limite à un box bétonné sensible à toutes les nuisances (variations de …
Lire La Suite

Comment servir une eau-de-vie ?

“Dans type de verre et à quelle température faut-il servir une eau-de-vie ? Et quelle quantité doit-on proposer au client ?” Comme pour les vins, la dégustation d’une eau-de-vie commence …
Lire La Suite

Les mocktails ont la cote

Les cocktails sans alcool suscitent de plus en plus la curiosité des clients grâce à un travail des bartenders visant le goût et la qualité. Après des années de mélanges …
Lire La Suite

Service des vins : les questions les plus fréquentes

Le sommelier doit-il goûter le vin ? À quel moment du repas servir les vins et débarrasser les verres ? Nos réponses. • Le sommelier doit-il goûter le vin ? …
Lire La Suite

Que faire face à un client violent ?

Paris. Mardi 14 février, vers 22h30 selon le Parisien, une camionnette a foncé délibérément dans la devanture du café-bar, Le Petit Marquis, à Paris, situé rue de Rome dans le …
Lire La Suite