Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d’un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d’organiser un buffet !!!

Aussi bien en restauration que chez les particuliers pour tous les événements festifs et notamment familiaux qui jalonnent la vie sociale et familiale.

Quelle que soit la saison, le buffet  offre de nombreux avantages, mais attention, le chemin qui mène au buffet réussi est semé d’embûches, alors évitez les fautes du débutant…

Sur le buffet : 

1. Les différents types de buffets
2. Le matériel et la vaisselle pour un buffet
3. La mise en place et l’organisation du buffet
4. Quels plats choisir et les quantités à prévoir
5. Les décors et différentes présentations, les thématiques
6. Les types de clientèle
7. Les avantages du buffet ….