Personnage-clé dans le bar, le barman accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson tout en les mettant à l’aise. Ce professionnel peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l’animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l’entretien du matériel et des locaux ainsi qu’à l’approvisionnement du bar. Créatif, il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits.
Cette formation a pour objectif d’acquérir les connaissances sur l’environnement professionnel du bar et maîtriser les techniques de ventes spécifiques au bar.
CONTENU
- Le rôle et les compétences du Barman
- Les différents types d’établissements
- Les différents types de boissons
- La mise en place du bar et le matériel
- Etablir sa carte
- Technique de vente
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