Formation du 20/04/2017 : GÉRER SES COÛTS EN CUISINE

MHC
Par MHC mars 16, 2017 14:25

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08:30 LA DEFINITION D’UN CONCEPT EN HO...
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Avr 6 @ 08:30 – 17:30
LA DEFINITION D'UN CONCEPT EN HOTELLERIE-RESTAURATION
Cette formation vous permettra de connaître toutes les bases pour définir ou redéfinir le concept de votre établissement. CONTENU Qu’est-ce qu’un concept? Choisir sa clientèle Définir ses tarifs Avoir une
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08:30 LE METIER DE BARMAN & BARMAID @ Hôtel du Louvre
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LE METIER DE BARMAN & BARMAID @ Hôtel du Louvre | Tananarive | Province d'Antananarivo | Madagascar
Cette formation a pour objectif de mieux connaître le métier de barman, de maîtriser les coûts et améliorer les marges. CONTENU Rôle et attribution du barman Les différents types d’établissements
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08:30 GERER SES COUTS EN CUISINE
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GERER SES COUTS EN CUISINE
Cette formation vous permettra de mieux gérer vos coûts, d’améliorer vos marges et ainsi augmenter la rentabilité de votre restaurant. CONTENU La gestion des achats et des stocks Le calcul
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08:30 LE METIER DE RECEPTIONNISTE D’HOTEL @ Hôtel du Louvre
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LE METIER DE RECEPTIONNISTE D'HOTEL @ Hôtel du Louvre | Tananarive | Province d'Antananarivo | Madagascar
« Le ou la réceptionniste d’hôtel est la première personne rencontrée par la clientèle d’un hôtel.  Son rôle prendra là toute son importance, car il reflète l’image, l’atmosphère de l’hôtel… Il
Mai
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08:30 GERER SON PERSONNEL
GERER SON PERSONNEL
Mai 4 @ 08:30 – 17:30
GERER SON PERSONNEL
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FORMATION : GÉRER SES COÛTS EN CUISINE

Cette formation vous permettra de mieux gérer vos coûts, d’améliorer vos marges et ainsi augmenter la rentabilité de votre restaurant.

CONTENU

  • La gestion des achats et des stocks
  • Le calcul du coût matière première
  • La fiche technique
  • Le coefficient multiplicateur

Pour plus d’informations c’est ICI.

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Par MHC mars 16, 2017 14:25
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