Les hôtels représentent aujourd’hui, comme les entreprises plus généralement, un levier important permettant de limiter le gaspillage d’énergie. Responsabilité environnementale et économies sont les 2 axes à mettre en avant pour assurer l’implication de chacun dans une démarche de développement durable.
Les éco-gestes permettent à l’ensemble des collaborateurs de prendre part à la démarche de développement durable dans l’hôtel. Les éco-gestes se séparent en deux catégories complémentaires: la mise en place par la direction d’un cadre favorable, à l’intérieur duquel les actions des employés prennent alors tout leur sens.

Une bonne gestion d’hôtel aujourd’hui inclut aussi bien le contrôle des énergies que la réduction des déchets.

Dans la série des éco gestes quotidiens, il y en a un que je m’efforce de faire sans vraiment savoir s’il change quelque chose : je ne change pas ma serviette d’hôtel chaque jour, mais je la réutilise pendant tout mon séjour. Mais est-ce vraiment utile ?
« 75 % des clients ayant séjourné dans cette chambre ont fait le choix de réutiliser leur serviette »

Vous aussi engagez-vous dans une démarche durable, 2017 année du tourisme durable …

 

OBJECTIFS DE LA FORMATION

Sensibiliser et acquérir les connaissances de base sur le thème de la gestion des déchets, de l’énergie et de l’eau, l’ensemble du personnel et la direction de l’hôtel. Connaître les éco-gestes à mettre en place dans un hôtel et restaurant. Savoir ce que votre établissement a mis en œuvre dans le domaine du développement durable.

CONTENU

1. Eco-geste restaurant

• l’électricité
• l’eau
• la gestion des déchets
• recyclage
• gestion du bruit

2. Eco- geste en cuisine

• l’électricité
• l’eau
• la cuisson- le gestion du temps

3. Le gaspillage alimentaire

 

Pour plus d’informations cliquez ICI.