Quand :
3 octobre 2019 @ 08:30 – 17:00 Indian/Antananarivo Fuseau horaire
2019-10-03T08:30:00+03:00
2019-10-03T17:00:00+03:00
Où :
Madagascar Hôtel Consultant
12 rue Rainitovo - Antsahavola - Antananarivo - Madagascar
Coût :
95 000 Ar
Contact :
Madagascar Hôtel Consultant
034 19 050 46

MAÎTRISER SES COÛTS EN CUISINE

Objectifs de cette formation

  • Mieux gérer ses coûts en cuisine
  • Améliorer ses marges
  • Connaître les règles pour créer ses fiches techniques et ainsi établir ses prix de vente

Public concerné 

  • Directeur
  • Gérant
  • Chef
  • Responsable restaurant
  • Tout public

Au programme

  • La gestion des achats et des stocks
  • Le calcul du coût matière première
  • Élaboration d'une fiche technique
  • Le coefficient multiplicateur

Frais d'inscription

95.000 Ar (Quatre vingt quinze mille Ariary)

Le séminaire de formation, les supports de la formation en version électronique, les pauses café, le déjeuner et l’attestation sont inclus.

Le nombre de participants est limité à 15 personnes.

INFORMATIONS & INSCRIPTIONS

[email protected]