Restauration
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Management en salle : gagner en efficacité avec son équipe

Saint-Tropez (83) En consacrant un peu de temps pour améliorer la communication et former vos salariés, quelques principes simples peuvent être mis en place. Conseils pratiques avec la directrice de …
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Pour manger mieux, mangez bien éclairé

On savait déjà que le rouge stimulait l’appétit, mais c’est une autre nouvelle qui vient de tomber : il semblerait que la lumière influe sur nos choix de menu et …
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Comment mangent les 18-30 ans ?

Pour comprendre les attentes d’une génération hyper connectée et exigeante et proposer de nouvelles offres adaptées. Une étude réalisée en Grande-Bretagne par le groupe de restauration Elior met en lumière …
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Cidre et fromages, les bonnes associations

Goût frais, fines bulles, peu alcoolisé et peu calorique, le cidre est une boisson dont l’effervescence se marie fort bien avec les fromages. Les fromages à pâte…

Débouchage du vin

“Quel sommelier faut-il choisir pour faciliter le débouchage d’une bouteille de vin ?” Elise Moumini Issoufou Nombreux sont ceux qui, comme vous, rencontrent ce problème. Le choix de cet instrument …
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La carte : un nouvel atout pour les restaurateurs

La carte d’un restaurant est non seulement un outil indispensable pour la vente, mais c’est aussi un vecteur de communication et d’image important. Peu importe le support, du papier …
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La carte de restaurant, faites-en un atout

La carte de restaurant joue un rôle déterminant pour votre activité. Sa composition ne se fait pas à la légère, elle doit respecter plusieurs critères.
La carte de restaurant …
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Le design de la carte de restaurant

Le contenu de la carte de restaurant est important. Cependant, son design et sa forme ne sont pas à négliger. La lecture du menu se révèle parfois être un …
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