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Que faire face à un client violent ?

Paris. Mardi 14 février, vers 22h30 selon le Parisien, une camionnette a foncé délibérément dans la devanture du café-bar, Le Petit Marquis, à Paris, situé rue de Rome dans le …
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Comment faire vivre le bar de son hôtel ?

Pour animer ce lieu toute la journée, il est essentiel d’attirer une clientèle extérieure, tout en restant convivial pour les résidents de l’établissement. Pour faire vivre un bar d’hôtel tout …
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Pour les fêtes de fin d’année, privilégiez les bulles

Les fêtes de fin d’année approchent. Durant cette période, des centaines de millions de bouteilles de vins effervescents vont être débouchées dans le monde. Dans la plupart des cas, il …
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Comment ranger les étagères d’un bar ?

Avant tout, il y a plusieurs types de bars : américain, à cocktails, à vins… L’organisation des étagères peut être différente selon le type d’établissement. Mais, dans tous les cas, …
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Qu’est-ce que le mildiou ?

Le mildiou est une maladie cryptogamique, ou fongique, c’est-à-dire causée par un champignon ou un autre organisme filamenteux parasite. Elle s’attaque à la vigne, mais pas seulement, et se manifeste …
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Débouchage du vin

“Quel sommelier faut-il choisir pour faciliter le débouchage d’une bouteille de vin ?” Elise Moumini Issoufou Nombreux sont ceux qui, comme vous, rencontrent ce problème. Le choix de cet instrument …
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” La Margarita” : Recette & Histoire

LA RECETTE Ingrédients pour 1 personne : 5 cl de tequila 3 cl de triple sec (Cointreau, Grand Marnier) 2 cl de jus de citrons verts Progression : Réalisez la recette “Margarita” au …
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” La Piña Colada” : Recette & Histoire

LA RECETTE Ingrédients : 4 cl de rhum ambre Dzama 3 cl de punch coco Dzama 10 cl de jus d’ananas Progression : Dans un blender (mixeur), versez les ingrédients avec …
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