MAÎTRISER SES COÛTS EN CUISINE @ Madagascar Hôtel Consultant
Fév 16 @ 08:30 – 17:00
MAÎTRISER SES COÛTS EN CUISINE @ Madagascar Hôtel Consultant | Antananarivo | Madagascar
08:30
Objectifs Cette formation vous permettra de mieux gérer vos coûts en cuisine, d’améliorer vos marges, et de connaître les règles pour créer vos fiches techniques et ainsi établir vos prix de vente… Au programme La gestion des achats et des stocks Le calcul du coût matière première Élaboration d’une fiche ... Lire la suiteMAÎTRISER SES COÛTS EN CUISINE
Mar 2 @ 08:30 – 17:00
STRATÉGIE MARKETING ET COMMERCIALE EN HÔTELLERIE @ Madagascar Hôtel Consultant
08:30
Objectifs  de cette formation Définir votre propre stratégie marketing et  commerciale pour atteindre votre cœur de cible. Comprendre le processus  de la tarification. Optimiser votre taux d’occupation grâce au yield management Utiliser les bons outils pour mieux communiquer. Au programme Segmentation de marché Comprendre : l’expérience client Qualité et satisfaction client ... Lire la suiteSTRATÉGIE MARKETING ET COMMERCIALE EN HÔTELLERIE