Renforcement des compétences

Nous proposons 2 types de formation basés sur le renforcement des compétences.

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Nous organisons des cycles de FORMATIONS SPÉCIALISÉES  en Hôtellerie, Restauration, Métiers de service et de l’accueil et Tourisme Durable destinés à toutes personnes souhaitant acquérir de nouvelles compétences ou améliorer celles déjà acquises.

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Sur demande nous effectuons des FORMATIONS SUR MESURE, avec la possibilité d’intervenir directement sur site en fonction de vos besoins.

Plus de 1500 personnes formées par MHConsultant !

Calendrier des formations

Profitez tout au long de l'année des formations tout public disponibles.

VENDRE PLUS AU RESTAURANT @ Madagascar Hôtel Consultant
Avr 6 @ 08:30 – 17:00
VENDRE PLUS AU RESTAURANT @ Madagascar Hôtel Consultant | Antananarivo | Madagascar
08:30
VENDRE PLUS AU RESTAURANT Objectifs de cette formation Affiner ses techniques de vente en restauration Rendre plus performante son approche client Augmenter son chiffre d’affaire Public concerné Gérant Directeur de la restauration Maître d’hôtel Chef de rang Serveur Tout public Au progamme L’accueil du client Les étapes de la vente ... Lire la suiteVENDRE PLUS AU RESTAURANT
LE METIER DE RECEPTIONNISTE D’HOTEL @ Madagascar Hôtel Consultant
Avr 13 @ 08:30 – 17:00
LE METIER DE RECEPTIONNISTE D'HOTEL @ Madagascar Hôtel Consultant | Tananarive | Province d'Antananarivo | Madagascar
08:30
LE MÉTIER DE RÉCEPTIONNISTE D’HÔTEL Objectifs Comprendre l’importance de la réception dans un établissement hôtelier Identifier le rôle et la mission du réceptionniste Maîtriser les règles de l’accueil et assurer la satisfaction du client Public concerné Directeur d’établissement Chef de réception Réceptionniste Agents d’accueil Etudiant Tout public Au programme L’organisation ... Lire la suiteLE METIER DE RECEPTIONNISTE D’HOTEL
PROSPECTION PHYSIQUE ET TÉLÉPHONIQUE @ Madagascar Hôtel Consultant
Avr 27 @ 08:30 – 17:00
PROSPECTION PHYSIQUE ET TÉLÉPHONIQUE @ Madagascar Hôtel Consultant
08:30
PROSPECTION PHYSIQUE ET TÉLÉPHONIQUE Objectifs de cette formation : Augmenter son chiffre d’affaire : en s’organisant, en préparant sa prospection, en préparant son argumentaire, en maîtrisant la relation avec le prospect. Public concerné : Directeur d’établissement, Gérant, Chef de réception, Réceptionniste, Agent d’accueil, Commercial Tout public Programme : La nécessité ... Lire la suitePROSPECTION PHYSIQUE ET TÉLÉPHONIQUE
MANAGEMENT : LEADERSHIP & COMMUNICATION @ Madagascar Hôtel Consultant
Mai 4 @ 08:30 – 17:00
MANAGEMENT : LEADERSHIP & COMMUNICATION @ Madagascar Hôtel Consultant
08:30
MANAGEMENT : LEADERSHIP & COMMUNICATION Objectifs de cette formation  Mieux comprendre votre rôle de leader Découvrir des clés de la communication Améliorer la qualité au sein de votre service Public concerné Directeur d’établissement, Gérant, Chef de service, Etudiant, Tout public Au programme Se connaître soi-même Exemplarité des managers Motivation de ... Lire la suiteMANAGEMENT : LEADERSHIP & COMMUNICATION
Mai 11 @ 08:30 – 17:00
LE MÉTIER DE GOUVERNANTE : TECHNIQUE ET MANAGEMENT @ Madagascar Hôtel Consultant | Antananarivo | Madagascar
08:30
LE MÉTIER DE GOUVERNANTE : TECHNIQUE ET MANAGEMENT Objectifs de cette formation Affiner ses compétences techniques Prendre pleinement possession de son rôle de manager Améliorer les prestations du service hébergement Public concerné Responsable hébergement Gouvernante Gérant de maison ou chambres d’hôte Personnel d’étages Tout public Au programme Rôle de la ... Lire la suiteLE MÉTIER DE GOUVERNANTE : TECHNIQUE ET MANAGEMENT
Mai 18 @ 08:30 – 17:30
MARKETING : LE CONCEPT ET L'OFFRE EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION @ Madagascar Hôtel Consultant | Antananarivo | Madagascar
08:30
MARKETING : LE CONCEPT ET L’OFFRE EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION Objectifs de cette formation Connaître toutes les bases pour définir ou redéfinir le concept de son établissement Construire une offre cohérente Valoriser son concept Public concerné Investisseur, Gérant, Directeur d’établissement, Propriétaire de maison d’hôte Tout public Au programme Qu’est-ce qu’un concept? ... Lire la suiteMARKETING : LE CONCEPT ET L’OFFRE EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION
Mai 25 @ 08:30 – 17:00
L’EXPÉRIENCE CLIENT : MIEUX RÉPONDRE AUX ATTENTES DES CLIENTS @ Madagascar Hôtel Consultant
08:30
L’EXPÉRIENCE CLIENT : MIEUX RÉPONDRE AUX ATTENTES DES CLIENTS Objectifs  de cette formation Appréhender ses clients sous un nouveau jour pour mieux cerner leurs besoins Anticiper et répondre à leurs attentes pour gagner des parts de marché Public concerné  Investisseur, Gérant, Commercial, Vendeur, Personnel d’accueil, Tout public Au programme Expérience ... Lire la suiteL’EXPÉRIENCE CLIENT : MIEUX RÉPONDRE AUX ATTENTES DES CLIENTS
Juin 1 @ 08:30 – 17:00
LA GESTION ADMINISTRATIVE DU PERSONNEL AU QUOTIDIEN @ Madagascar Hôtel Consultant
08:30
LA GESTION ADMINISTRATIVE DU PERSONNEL AU QUOTIDIEN Objectifs de cette formation Maîtriser les différentes étapes de la gestion administrative du personnel au quotidien. Auditer, organiser et optimiser votre gestion administrative du personnel. Professionnaliser les méthodes de travail. Public concerné Directeur d’établissement, Responsable ressources humaines, Propriétaire de maison d’hôte, Tout public.   ... Lire la suiteLA GESTION ADMINISTRATIVE DU PERSONNEL AU QUOTIDIEN

Catalogue des formations

Découvrez les objectifs et contenus de tous nos modules de formation spécialisés.

FORMATIONS BASIQUES

Cette formation vous permettra de mieux comprendre l’importance de la réception dans un établissement hôtelier, de la prise de réservation, en passant par l’accueil, sa prise en charge, jusqu’à la facturation et la prise de congé du client.

CONTENU :

  • L’organisation de la réception
  • Profil de poste et description
  • Rôle et fonction à la réception
  • Les différentes étapes de la gestion d’un client
  • Savoir répondre au téléphone et prendre une réservation
  • Accueillir un client
  • Prendre en charge un client
  • Préparer le départ d’un client

Cette formation vous permettra de renforcer vos compétences aussi bien sur les aspects pratiques que sur le management des équipes et d’améliorer les prestations de votre service en vous professionnalisant et en utilisant les bons outils.

CONTENU :

  • Rôle de la gouvernante
  • Rappel des techniques de bases
  • Les bases du nettoyage
  • Hygiène et désinfection
  • Utilisation de bons produits
  • Nettoyage d’une chambre – rappel
  • Contrôle des chambres
  • Motivation des équipes Savoir animer un briefing

Cette formation vous permettra de comprendre l’importance des missions de la femme ou du valet de chambre et de connaître les principales procédures et méthodologies de travail dans le service des étages.

CONTENU :

  • Profil et Missions de la Femme ou du Valet de Chambre
  • Les différents intervenants des étages
  • Le nettoyage des chambres
  • Les produits d’accueil
  • L’hygiène
  • La sécurité
  • La démarche environnementale

Cette formation vous permettra de mieux connaitre les bases en restauration, de prendre confiance en vous et ainsi d’améliorer la qualité de vos prestations de services.

CONTENU :

  • La mise en place
  • L’accueil des clients
  • Le service des mets
  • Le service des boissons
  • Introduction à la découverte du vin
  • La tenue et l’hygiène Le nettoyage en salle

Cette formation vous permettra de mieux connaître le vin en général, ses accords mets-vins, savoir mieux le proposer à votre clientèle et donc mieux le vendre.

CONTENU :

  • Avant le vin Les différents types de cépages
  • Les principaux pays producteur
  • La vinification Rouge, Blanc, Rosé
  • Les accords mets & vins
  • Le débouchage et le service du vin

Cette formation vous permettra de connaitre les règles et techniques de base pour répondre aux attentes des clients,  de préparer et réaliser un buffet en respectant différentes contraintes et de mettre en valeur cette prestation.

CONTENU :

  • Les différents types de buffet
  • Les produits
  • Les règles et techniques de base
  • Les besoins matériels
  • Le montage du buffet et la mise en valeur des produits

FORMATIONS COMMERCIALES

Cette formation vous permettra d’avoir un autre regard sur vos clients et d’être plus à l’écoute pour comprendre leurs besoins ; pour mieux répondre à leurs attentes et ainsi gagner des parts de marché.

CONTENU :

  • Expérience client : la définition Répondre aux attentes des clients
  • Mon métier : Responsable expériences clients
  • L’expérience client dans le tourisme
  • Les clés de l’expérience client en 2017

Cette formation vous permettra de définir votre propre stratégie marketing et  commerciale pour atteindre votre cœur de cible, de comprendre le processus  de la tarification, d’optimiser votre taux d’occupation grâce au yield management et d’utiliser les bons outils pour mieux communiquer.

CONTENU :

  • Segmentation de marché
  • Comprendre l’expérience client
  • Qualité et satisfaction client = fidélisation
  • Optimisation prix moyen/taux d’occupation (Yield management)
  • Définir sa stratégie commerciale et marketing
  • Mettre en place sa politique tarifaire
  • Quels outils sont à ma disposition ?

Cette formation vous permettra d’accroître votre efficacité dans l’accueil que vous réservez à votre client à la réception d’un établissement hôtelier ou dans votre entreprise en identifiant les divers comportements humains. Cette qualité d’accueil aura une incidence commerciale positive sur le séjour du client, de la réservation à la prise de congé.

CONTENU :

  • Savoir communiquer
  • Tests personnels
  • Analyse des comportements : l’assertivité
  • Une technique de communication : la PNL
  • Les conditions d’utilisation du téléphone
  • Les attitudes efficaces au téléphone
  • Les enjeux de l’accueil physique et au téléphone

Cette formation vous permettra d’augmenter votre C.A. en  vous organisant, en préparant votre prospection, en préparant votre argumentaire et en maîtrisant la relation avec le prospect.

CONTENU :

  • La nécessité de prospecter
  • Diverses méthodes de prospection
  • Organiser sa prospection
  • Cibler, segmenter sa clientèle
  • Préparer son argumentaire (CAP/SONCAS)
  • Connaitre la concurrence et effectuer une veille commerciale
  • La prospection téléphonique
  • Présenter sa carte

Cette formation s’adresse aux commerciaux désireux d’évoluer, de mieux gagner leur vie, à toutes celles et ceux qui désireraient se diriger vers un poste commercial.

CONTENU :

  • Mieux se connaitre pour mieux vendre (tests personnels)
  • Notions de PNL et Analyse transactionnelle
  • Les comportements commerciaux adéquats
  • Les différentes phases de la vente
  • Pratique : créer son argumentaire, savoir s’organiser

FORMATION ENCADREMENT

Cette formation vous permettra de connaître toutes les bases pour définir ou redéfinir le concept de votre établissement.

CONTENU :

  • Qu’est-ce qu’un concept?
  • Choisir sa clientèle
  • Définir ses tarifs
  • Avoir une offre de qualité
  • Fidéliser sa clientèle
  • Promouvoir son établissement

Cette formation vous permettra d’améliorer la qualité de vos prestations de services au sein de votre établissement et de répondre à une demande de performance fidélisant  ainsi votre clientèle.

CONTENU :

  • Définition de la qualité
  • La démarche qualité Iso 9001
  • Politiques et stratégies qualité
  • Les outils
  • Quelques procédures de base

Cette formation vous permettra d’améliorer vos techniques de vente en restauration, de rendre plus performante votre approche client et ainsi vous permettre d’augmenter le chiffre d’affaire de votre restaurant en vendant encore plus.

CONTENU :

  • L’accueil du client
  • Les étapes de la vente
  • Les fondamentaux de la restauration
  • Le suivi de la table
  • Gérer les clients mécontents La carte du restaurant, un atout
  • La fidélisation
  • Innover
  • Mieux vendre le vin au restaurant

Cette formation vous permettra de mieux comprendre l’importance de la carte du restaurant pour votre établissement, un outil de communication indispensable pour améliorer vos ventes.

CONTENU :

  • La carte un outil de vente
  • La carte et le menu
  • Composer sa carte
  • La tarification
  • Le design
  • Présenter sa carte

Cette formation vous permettra de  renforcer votre niveau d’hygiène en cuisine, de mieux comprendre les principes HACCP et de mettre en place les procédures adéquates.

CONTENU :

  • Les règles de base
  • Où trouve-t-on les bactéries ?
  • Le plan de nettoyage et planning
  • La marche en avant, qu’est-ce que c’est ?
  • Les 20 étapes HACCP

Cette formation vous permettra  de mieux gérer vos coûts en cuisine, d’améliorer vos marges, et de connaître les règles pour créer vos fiches techniques et ainsi établir votre prix de vente.

CONTENU :

  • La gestion des achats et des stocks
  • Le calcul du coût matière première
  • La fiche technique
  • Le coefficient multiplicateur

FORMATIONS RESSOURCES HUMAINES

Cette formation vous permettra d’améliorer l’intégration de vos nouveaux collaborateurs, de développer l’engagement durable et la motivation des nouvelles recrues, d’optimiser au plus vite le potentiel du nouveau collaborateur et de réduire le Turn-over des collaborateurs.

CONTENU :

  • Le recrutement
  • Les premiers jours au premier mois
  • Le livret d’accueil, la fiche de fonction
  • Les sources de motivation
  • La communication efficace
  • Avoir un comportement professionnel

Cette formation vous permettra de mieux comprendre vos collaborateurs et ainsi acquérir un nouvel état d’esprit pour mettre toute votre équipe en confiance et en action.

CONTENU :

  • Manager par la confiance
  • Savoir dire NON pour manager
  • Quel est mon rôle ?
  • La motivation des équipes
  • L’exemplarité des managers
  • Autorité et leadership
  • Les différents styles de management
  • Le briefing, outil de communication
  • La culture d’entreprise

Cette formation spécifique à la gestion de stress ainsi qu’à la gestion des conflits vous permettra de retrouver sérénité, bonne perception de votre environnement professionnel et personnel afin d’être plus efficient dans les actions mises en place. Connaitre ses propres ressources, savoir quelles sont vos sources de stress permet de les gérer, d’éviter les conflits ou d’y faire face avec efficacité et détermination !

CONTENU :

  • Qu’est-ce que le stress ?
  • Quels en sont les effets toxiques ?
  • Tests personnels pour mieux se connaître et reconnaitre l’origine de ses stress
  • Trucs et astuces pour mieux gérer son stress
  • L’origine des conflits et les divers types de conflits
  • L’écoute
  • L’analyse du conflit
  • La négociation. Le consensus
  • La résolution

Cette formation vous apprendra à  mieux manager vos équipes, optimiser leurs potentiels et ainsi développer leurs compétences…elle s’adresse à tous secteurs d’activités.

CONTENU :

  • Connaissance de soi
  • Connaitre son personnel
  • Communiquer
  • Responsabiliser
  • Former
  • Créer un esprit d’équipe
  • Fidéliser son équipe

FORMATIONS DÉVELOPPEMENT DURABLE

Cette formation vous permettra d’appréhender la logique de développement durable dans un établissement hôtelier et de restauration, de sensibiliser ses collaborateurs aux gestes écoresponsables et réaliser ainsi des économies. Et de créer un processus de changement dans votre entreprise.

CONTENU :

  • Le développement durable
  • Objectifs et facteurs de réussite
  • L’implication des équipes
  • Les éco-gestes dans les services
  • Aller plus loin dans la démarche durable

Références hôtelières

Groupe Hôtel H1  – Hôtel Le Louvre – Anjary Hôtel – Hôtel Carlton – Hôtel Colbert – Le Relais des Plateaux – Groupe Presto – Sharon Hôtel – Le Combava – Hôtel La Varangue – Princesse Tsiribihina – Ecole Hôtelière la Rizière – Pavillon de l’Emyrne – Anjajavy – Le Lodge – Atlantis – Nerone – Le Royal Palace – Radama Hôtel – Le Grand Hôtel du Tsingy de Bemaraha – Sakamanga – Le Glacier – Tamboho Hôtel – Corail noir – Le Terrace – Green Club – Antianitsia resort – Tana Hôtel – Garden Square – Hôtel Niaouly – Villa Mahefa – Le Phare – Le Panorama – La Pirogue Hôtel – Baboo Village – Le Héron – Comme Chez Soi – Soaico – Tranovol – La Ribaudière – Les Colonnades – Ivotel – Le Pavé – Manda Beach – Lotus bleu – Résidence Lapasoa  – Tsiky Restaurant Traiteur – Moringa Hôtel – Les Tipaniers Lodge – Aina Hôtel – Lokanga Hôtel – Cristal Hotel – IC Hôtel – Solimotel – Hôtel Thermal de Ranomafana – Le rendez-vous des Pêcheurs – City Grill – Medicis Hôtel – Ts’ART Sakafo – Bleu Bay Hôtel Majunga – Restaurant Oasis  – Antsaharena Guest House – Tsanga Tsanga Hôtel – Cycle Madagascar…

Références sociétés

Materauto – ISCAM – Banque BNI – EBDM – Groupe Star – Groupe Casino du Grand Cercle – Compagnie Vidzar – Banque Mondiale – Harena Business – Harena Voyages – Dookan SARL – Madafood SA – Newrest Madagascar – Groupe Sofitrans – Leader Price Madagascar – Telma – Ecocert – Boogie Pilgrim – Les Moulins de Madagascar – Setex – Luxoptica – Asareo Madagascar – Institut Pasteur de Madagascar – Madagascar Touring – Institut d’éducation MSB – Groupe Vidy Varotra – HavaMad – SARL Oso Farming – Océane Aventures – Espace Médical – Gasy’car VIP – IECD – Vitafoam – Promodim – BOA-CAMOI – ONTM – ORTANA – ITM – Groupe Filatex – Tamana Tours – Procontact Madagascar – Soahary Trading – Etablissement Patrakala – VISION Madagascar – Centre TOKIKO – Centre Hospitalier Universitaire de Morafeno Tamatave…