Félicitations et merci à tous les participants de la formation Assistant(e) de direction en Hôtellerie Restauration!
Après 4 mois de rencontres hebdomadaires le samedi matin, c’est avec grand plaisir que nous avons remis leur certificat aux 6 formés, samedi 26 Mai dernier.
Ce premier module longue durée avait pour objectif d’apporter aux participants toutes les connaissances, techniques et stratégies à mettre en place au poste d’assistant de direction en hôtellerie et restauration.
Qu’il s’agisse de la bonne gestion & de la rentabilité de l’établissement, de la gestion du personnel, ou encore du suivi marketing & commercial, ce poste requiert de nombreuses qualités et compétences.
Nous souhaitons de beaux projets professionnels à venir aux participants!
Pour rappel voici le programme des différents modules délivrés :
GESTION ET OUTILS DE CONTRÔLES
- Les étapes clés de la réalisation d’un budget prévisionnel
- Savoir lire et comprendre un compte d’exploitation
- Création d’outils de contrôles et analyses des résultats (fiche techniques, rapports de ventes…)
- Les indicateurs importants (dans chaque département)
MANAGEMENT ET LEADERSHIP
- Confiance en soi
- Une communication efficace
- Le recrutement et l’intégration des collaborateurs
- Autorité et leadership
- La culture d’entreprise
CONNAISSANCES DES MÉTIERS ET TECHNIQUES DANS LE SECTEUR
- De la restauration
- De la réception
- Dans les étages
COMMERCIALISATION ET MARKETING
- Segmentation de marché
- L’expérience client (qualité et satisfaction client = fidélisation)
- Optimisation prix moyen/taux d’occupation (yield management)
- Définir sa stratégie commerciale et marketing
Si ce thème de formation vous intéresse, n’hésitez pas à nous le faire savoir et contactez-nous à l’adresse mail suivante : [email protected]