Ananas caramélisé aux noisettes, amandes, pistaches, cannelle, anis et vanille Une recette de Nicolas Stamm INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour les jaunes d'oeufs 4 jaunes d'oeufs 20cl de vinaigre de…
Une recette de Eric Sapet Ingrédients pour 6 personnes 125g d'ananas en cubes 175g de crème liquide 3 œufs 120g de sucre 75g de poudre d'amandes 25g de poudre de…
Une recette d'Eric Sapet Ingrédients pour 6 personnes 125g d'ananas en cubes 175g de crème liquide 3 œufs 120g de sucre 75g de poudre d'amandes 25g de poudre de noix…
Une recette de Pascal Fayet Ingrédients pour 4 personnes 1 ananas 1 gousse de vanille bourbon eau 200g de sucre cristal 125g d'amandes effilées 100g de blanc d’œuf (≈ 3 œufs)…
Une recette de Stefano d'Onghia Ingrédients pour 6 personnes Pour le mascarpone : 0,250 kg de mascarpone 3 jaunes d'œufs 1 ananas de taille moyenne 0,025 kg de jus d'ananas 0,025…