Boulettes surprises de boeuf frites, carottes fondantes et croquantes, mayonnaise grand-mère Une recette de Stéphane Jégo INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 300g de viande de boeuf hachée 4 carottes 80g de…
Paleron de jeune bœuf de race de sélection cuisiné façon "bœuf-carottes jeunes rôties au miel de printemps" Une recette de Stéphane Jégo INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la viande 1200g…
Emincé de filet de boeuf en carpaccio, eau de concombre, « moite-moite » épicée et pailletée de glace aux herbes maraîchères... Une recette de Stéphane Jégo INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES…
Une recette de Michel Cassou-Debat Ingrédients pour 4 personnes 1kg de joues de bœuf démeutées 300g d'échalotes émincées 1L de vin rouge corsé 1 bouquet garni 50g de beurre 3 gousse…
Une recette de Marion Monnier Ingrédients pour 4 personnes 500g de faux filet paré 100g de beurre fleur de sel & poivre du moulin mesclun (mélange de salade et d'herbes) Vinaigrette…