Pomme de terre de la mer
Pomme de terre de la mer Cette subtile recette de Pierre Augé assemble des pommes de terre, en leur centre des oeufs de caille, et en accompagnement : des violets,…
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Saint pierre poche dans une soupe de poisson, Émulsion de pommes de terre fromage blanc fenouil Une recette de Andrée Rosier INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Soupe de poisson 3kg de…
Une recette de Jérémy Galvan Ingrédients pour 8 personnes 250g de farine 500g de pommes de terre 2 oeufs 80g de parmesan 150g d'épinards bien verts Crème de mascarpone Progression Préparation…
Une recette d'Eric Sapet. Ingrédients pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilleté 1kg de pommes de terre 1 oeuf Fleurs de thym Sel Crème à l'ail 2 tête d'ail…