Croustillant de sardine au fenouil, concassée de tomate

Une recette de Rémy Giraud Ingrédients pour 4 personnes Pour les croustillants de sardines 8 sardines 8 feuilles de pâte filo 15g d'huile d'olive extra 30g de beurre pommade 2 bulbes…

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Symbole du luxe à la française, le célèbre palace parisien rouvre après quatre années de travaux. Tomates et crème d'avocat, recette du chef Justin Schmitt de la Brasserie d'Aumont. Réalisation Emmanuelle Eymery et Michèle Carles.

Tomates et crème d’avocat

Une recette de Justin Schmitt Ingrédients pour 4 personnes 400 g de tomates (ananas, green zebra, noire de Crimée, cœur-de-bœuf) 500 g d'avocat 300 g de pulpe de pastèque 100 g…

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