Au coeur de Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL Events du 17 au 19 juin à Lyon, sera dévoilée Cuisine Green, une cuisine professionnelle aménagée avec les dernières tendances en matière d’équipement durable. Elle sera composée d’un plan de travail et d’une verrière dotée de tous les équipements « verts ». On y retrouvera le nec plus ultra des aménagements économes et intelligents : des plaques à induction au four, en passant par une tour réfrigérée et un lave-vaisselle, des armoires de froid au petit équipement, du chauffe-eau, à l’étuve ; tout y sera !
Installée en partenariat avec le CINOV Restauconcepteurs®, syndicat professionnel des bureaux d’études spécialisé dans l’ingénierie en restauration et hôtellerie, la Cuisine Green aura pour objectif de réduire la consommation d’eau et d’énergie, et de permettre aux professionnels de réaliser des économies. Placés dans la Cuisine Green durant le salon, des capteurs mesureront en temps réel la consommation énergétique de l’ensemble de l’aménagement. Un écran sera également utilisé pour montrer l’économie réalisée sur une année en énergie, par rapport à une cuisine traditionnelle.
