Actualités Madagascar Hôtel Consultant

Formation L’EXPÉRIENCE CLIENTS : MIEUX RÉPONDRE A LEURS ATTENTES, le 12 décembre 2019

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FORMATION L'expérience clients : mieux répondre à leurs attentes,
le 12 décembre 2019

C’est dans les 5 premières minutes après avoir franchi le seuil de votre entreprise que le client se fait une impression globale de la qualité des prestations de service de votre entreprise. Ce constat est  très connu dans le monde de l’hôtellerie mais c’est également valable dans tous les métiers de service : banque, assurance, compagnie aérienne, concessionnaire de voiture, immobilier, téléphonie etc…

Face à une concurrence de plus en plus farouche et des clients de plus en plus exigeants et volatiles, il est  fondamental pour les dirigeants d’aujourd’hui de comprendre ses clients et d’anticiper leurs besoins. Les tendances changent et le comportement des consommateurs n’est plus si prévisible, il est essentiel de comprendre ce qu’est l’expérience client.

Vous cherchez des solutions pour capter plus de clients et les fidéliser?
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Expérience clients : mieux répondre à leurs attentes

Originally posted 2019-11-26 09:09:21.

Formation STRATÉGIE MARKETING ET COMMERCIALE EN HÔTELLERIE, le 28 novembre 2019

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FORMATION
Stratégie marketing & commerciale en hôtellerie
le 28 Novembre 2019

Comme toute chose en management la mise en place de la stratégie marketing et commerciale de votre hôtel doit être planifiée longtemps à l’avance car c’est elle qui vous permettra d’avoir une visibilité financière sur l’année à venir après la réalisation de votre budget.

Votre stratégie marketing doit bien évidemment être en accord avec votre produit mais aussi bien entendu avec votre marché, car il doit répondre aux attentes de vos clients.

Le trio, marché – produit – besoin est indissociable.

La tarification et les offres que vous ferez à vos clients doivent être les éléments clés de cette stratégie.

Enfin, savoir utiliser les bons outils et les réseaux reste indispensable pour toucher votre cœur de cible.

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Stratégie marketing & commerciale en hôtellerie

Formation L’hygiène en cuisine, le 14 novembre 2019

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FORMATION L'hygiène en cuisine, le 14 novembre 2019

Le manque d’hygiène en cuisine est l’une des premières causes d’intoxication alimentaire. Il est donc fondamental que l’une des qualités premières d’un vrai professionnel de cuisine soit de bien maîtriser la qualité sanitaire de ses produits et de ne prendre aucun risque avec la santé de ses clients. De plus, dans une mondialisation allant de plus en plus vite, il est  fondamental de suivre l’évolution des normes d’hygiènes gagnant en exigence.

Le respect des protocoles et des normes est important. Du contrôle de la qualité des produits au dressage dans l’assiette du client, chaque étape peut comporter des risques. Les connaitre vous permettra de mieux les appréhender.

Vous cherchez des solutions pour améliorer les processus d'hygiène de votre établissement?
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Hygiène en cuisine

Originally posted 2019-10-22 10:32:10.

Formation Management : Leadership & Communication le 31 octobre

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Management : Leadership & Communication, le 31 Octobre 2019

L’efficacité du personnel est souvent le reflet du manager qui l’encadre.
Un dicton dit : on ne quitte jamais une entreprise, mais on quitte son manager…

Le capital humain est une ressource délicate qu’il ne faut pas négliger pour une bonne rentabilité de l’entreprise.
Les principaux facteurs de réussite du management des équipes sont la communication et l’implication dans un projet.

Instaurer une culture d’entreprise propice au plaisir et à la solidification des liens entre employés et cadres demeure un impératif pour conserver ses employés.

Créer une ambiance générale qui fera ressentir qu’il existe quelque chose de spécial dans l’entreprise pour les motiver à rester et intégrer quelques programmes de reconnaissance sont des moyens sûrs afin d’assurer le développement des talents.

Le monde du travail évolue en permanence, savoir se remettre en cause en adaptant notre management est une qualité obligatoire pour rester dans le peloton de tête.

Vous cherchez des solutions pour améliorer vos techniques de management?
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Management : Leadership & Communication

Originally posted 2019-10-18 10:20:43.

Améliorer vos performances économiques et vos prestations de service

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Améliorez vos performances économiques et vos prestations de service

A toutes les étapes de développement de votre entreprise, bénéficiez de plus de 35 ans d’expérience à vos côtés.

Depuis de nombreuses années Madagascar Hôtel Consultant analyse les besoins des hôteliers et restaurateurs afin de leur fournir des services adaptés et structurés. C’est dans ce cadre que nous avons développé des prestations de COACHING sur mesure. Nous accompagnons donc des investisseurs, propriétaires et gérants à toutes les étapes du développement de leur entreprise dans la mise en place de solutions stratégiques et opérationnelles EFFICACES qui ont fait leurs preuves auprès de nos nombreux clients.

Nos axes d'intervention

1. Le diagnostic d'exploitation

Afin d’obtenir des recommandations de réorganisation, pour repositionner votre établissement et le relancer commercialement, ou pour réduire vos charges et améliorer votre rentabilité, nous vous apporterons un regard professionnel et objectif sur votre activité.

Rapport en mains, vous connaîtrez vos atouts et les axes d’actions préconisés afin de prendre les meilleures décisions pour votre entreprise. Nous vous proposerons des solutions et outils adaptés à vos besoins et pourrons vous accompagner à chaque étape de votre processus d’amélioration.

2. L'accompagnement de projet

Vous avez un projet de construction, de rénovation, ou souhaitez faire une restructuration et des améliorations internes?

Nous proposons différents axes d’interventions pouvant être traités indépendamment ou de façon complémentaire selon vos besoins : les aspects opérationnels, les aspects financiers, les ressources humaines et le développement durable.

3. Le développement commercial

Nous avons effectué pour vous un audit d’exploitation, mis en place des procédures internes, renforcer les compétences de vos équipes, nous vous avons peut-être accompagné dans une démarche de développement durable? Il est donc temps de vous positionner sur le marché afin d’être en adéquation avec votre offre.

Nous vous accompagnons dans la réalisation de votre stratégie commerciale et marketing, plan d’actions indispensable pour définir vos objectifs de vente et les moyens marketing pour les atteindre.

Notre format d'intervention

Nous intervenons à la journée ou à la demi-journée sur des durées pouvant varier de 3 mois à 12 mois afin de vous fournir un réel accompagnement dans la réalisation de vos objectifs.

Nos tarifs? A partir de 250.000Ar la demi-journée et 500.000Ar la journée. Nous pouvons vous l’assurer, investir dans l’expertise d’une équipe de professionnels expérimentés à vos côtés est le premier pas vers une meilleure rentabilité.

EN SAVOIR PLUS

Contactez-nous
[email protected]

Offre d’emploi – OSO Farming – Chef Cuisinier

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OFFRE D'EMPLOI

oso

OSO FARMING – LES GAMBAS DE L’ANKARANA S.A

Filiale de R&O, Seafood Gastronomy, Pionnière mondiale de l’élevage de crevettes certifiées selon les règles officielles de l’Agriculture Biologique (FR/UE), OSO est installée dans la région du Parc National des Tsingy de l’Ankarana

Nous recherchons, un(e)

CHEF CUISINIER

PRINCIPALES MISSIONS

  • Coordonner, diriger et superviser l’ensemble des activités de la cuisine
  • Assurer l’élaboration des menus et la réalisation des plats servis
  • Assurer la gestion de l’approvisionnement en ingrédients et produits frais
  • Superviser une équipe de cuisiniers

PROFIL REQUIS

  • H/F 26 ans minimum
  • Bac + 2 min en hôtellerie restauration, option art culinaire
  • Véritable chef d’orchestre et homme d’organisation
  • Bon gestionnaire, doté d’un talent culinaire affirmé
  • Expérience probante dans la restauration dans d’établissements de renommée
  • Capable de diriger et d’encadrer une équipe de cuisine
  • Bonne capacité d’adaptation et de créativité
  • Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
  • Aptitudes à vivre sur site isolé

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

  • Site se trouvant dans la région DIANA, à proximité d’Ambilobe
  • Logement, nourriture et transport sur place
  • Rythme de travail : 3 semaines sur site, 1 semaine de repos
  • Couverture médicale

Votre dossier de candidature doit comprendre

  • une lettre de motivation avec références et prétentions salariales,
  • un CV détaillé avec une photo d’identité récente,
  • un numéro téléphone pour contact rapide.

Merci de nous faire part de votre intérêt pour le poste en nous envoyant votre dossier à

SOCOTA House, 12 Avenue de l’indépendance BP: 3031 – Antananarivo 101
ou Agence OSO Farming – 2 Rue Lavigerie Antsiranana 201
Libellé : Recrutement CHCUI
ou par e-mail à : [email protected]

Date limite de réception de dossier : 15 octobre 2019

Télécharger l'offre d'emploi

Originally posted 2019-09-28 08:00:56.

Offre d’emploi – OSO Farming – Responsable Hospitalité

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OFFRE D'EMPLOI

oso

OSO FARMING – LES GAMBAS DE L’ANKARANA S.A

Filiale de R&O, Seafood Gastronomy, Pionnière mondiale de l’élevage de crevettes certifiées selon les règles officielles de l’Agriculture Biologique (FR/UE), OSO est installée dans la région du Parc National des Tsingy de l’Ankarana

Nous recherchons, un(e)

RESPONSABLE HOSPITALITE

PRINCIPALES MISSIONS

  • Assurer la gestion de la restauration de l’ensemble du personnel des sites
  • Assurer la gestion des activités d’hébergement sur l’ensemble des sites de la société
  • Assurer la gestion et la coordination des activités de loisir sur sites
  • Assurer la gestion des approvisionnements, le suivi des stocks et toutes les commandes relatives aux activités du Service Hospitalité

PROFIL REQUIS

  • H/F minimum 30 ans
  • Etudes supérieures en gestion hôtelière, gestion ou équivalentes
  • Expérience confirmée dans le management, l’hôtellerie et la restauration
  • Bon sens de l’accueil et de l’organisation
  • Solides connaissances en gestion (budget et charges)
  • H/F de contact et de terrain
  • A l’aise en management d’équipe
  • Parfaite maitrise de la langue française
  • Atout : anglais parlé couramment
  • Aptitudes à vivre sur site isolé

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

  • Site se trouvant dans la région DIANA, à proximité d’Ambilobe
  • Logement, nourriture et transport sur place
  • Rythme de travail : 3 semaines sur site, 1 semaine de repos
  • Couverture médicale

Votre dossier de candidature doit comprendre

  • une lettre de motivation avec références et prétentions salariales,
  • un CV détaillé avec une photo d’identité récente,
  • un numéro téléphone pour contact rapide.

Merci de nous faire part de votre intérêt pour le poste en nous envoyant votre dossier à

SOCOTA House, 12 Avenue de l’indépendance BP: 3031 – Antananarivo 101
ou Agence OSO Farming – 2 Rue Lavigerie Antsiranana 201
Libellé : Recrutement RHOSP
ou par e-mail à : [email protected]

Date limite de réception de dossier : 15 octobre 2019

Télécharger l'offre d'emploi

Originally posted 2019-09-28 08:00:09.

Logiciel de gestion hôtelière, faites confiance à l’expérience

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INFHOTIK, logiciel de gestion pour hôtels et restaurants

Pourquoi choisir Infhotik

  • Logiciel Complet de Base (Hôtel - PDJ ou Hôtel Restaurant ou Restaurant)
  • Conseil sur du matériel performant (PC et Imprimante de grande marque)
  • Maintenance Logicielle 7/7j – 24/24h avec Mise à Jour Gratuite
  • Une Page Offerte sur le site portail : www.hotels-voyages.com
  • Formation sur site ou dans notre centre de formation

Un panel d'outils à disposition

  • Planning, réservations, gestion du fichier client
  • Facturation hôtel et restaurant
  • Gestion des arrhes, des acomptes, des débiteurs
  • Statistiques divers
  • Gestion fiches techniques et gestion du stock
En savoir plus

CONTACTEZ-NOUS : [email protected]

Poste à pourvoir : Directeur d’Hôtel

par
Logo CTHR MADAGASCAR 630x630

DIRECTEUR D'HÔTEL

RESPONSABILITÉ

Assurer le bon fonctionnement et la
rentabilité de l’établissement hôtelier en prenant en charge toutes les facettes de l’activité (qualité de service, maintenance, gestion du personnel, commercialisation,  etc…)

LIEU DE TRAVAIL

Antananarivo

CONTACT

034 52 754 28

Un hôtel qui ouvrira très prochainement à Antananarivo recherche son Directeur

ATTRIBUTIONS

  • Veiller à la bonne gestion de l’établissement
  • Garantir l’atteinte des objectifs
  • Tenir à jour les reporting
  • Mettre en place une politque commerciale
  • Être en charge du développement de l’établissement
  • Superviser la gestion du personnel, relation social
  • Assurer une bonne communication tant en
    interne qu’en externe

PROFIL

  • Bac+5 en management hôtelier ou en gestion
  • Expérience de 10 ans dans un poste similaire
  • Maîtrise de Microsoft office
  • Utilisation/connaissance d’un logiciel de gestion hôtelière
  • Maîtrise d’un logiciel de comptabilité
  • Français et Anglais courants
  • Force de proposition
  • Grande disponibilité

Merci de nous faire part de votre intérêt pour le poste en nous envoyant votre cv à

[email protected]
réf : DH01

FORMATION “Maîtriser ses coûts en cuisine” – Jeudi 03 octobre 2019

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FORMATION : Maîtriser ses coûts en cuisine
Jeudi 03 octobre 2019

L’incontournable pour un restaurateur !

Tout chef cuisinier est familier avec le terme Food Cost (« coût de la nourriture »), puisqu’à chaque fin de mois, le patron ou le superviseur font un compte rendu de gestion. Lorsque le coût de nourriture est trop élevé, le chef cuisinier est souvent considéré comme le grand responsable.

Pourtant, plusieurs facteurs qui sont hors de son contrôle peuvent avoir un impact sur le coût de la nourriture, tels que le coût réel des marchandises, (prix d’achat), mais aussi les charges ainsi que l’optimisation des matières premières (saison, disponibilité de certaines denrées, etc.), les repas des employés ou des propriétaires et le mix de vente, etc.

Après avoir fait votre inventaire à la fin de chaque mois (période), vous devez calculer votre coût de nourriture sous forme de pourcentage du volume des ventes. Cela vous permet de pouvoir analyser vos résultats et les ajuster pour les prochaines périodes.

Vous cherchez les outils pour améliorer la gestion de vos charges et maximiser vos marges?
Découvrez notre formation :

MAITRISER SES COUTS EN CUISINE