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nous sélectionnons pour vous des articles utiles et souvent inspirants, issus de médias généralistes et spécialisés.

Haute saison 2026 à Madagascar : êtes-vous vraiment prêts pour le grand rush ?

10 avril 2026

Le compte à rebours est lancé. Pour les hôteliers, restaurateurs et opérateurs touristiques à Madagascar, la haute saison représente souvent 60 à 70 % du chiffre d’affaires annuel. C’est le moment où tout s’accélère. Les réservations s’accumulent, les équipes se rodent, les imprévus se multiplient. Mais, en 2026, être « prêt » ne signifie plus seulement avoir […]

Directeur d’hôtel : un métier aux mille facettes qui exige une formation sans fin

20 mars 2026

Derrière chaque hôtel qui tourne comme une horloge se cache un directeur au cœur de l’action. Gestionnaire, diplomate, commercial et parfois même pompier de service, la direction d’un établissement hôtelier est l’un des métiers les plus riches et les plus exigeants de l’industrie du tourisme. Vous rêvez de diriger un établissement hôtelier à Madagascar ou […]

Intelligence Artificielle dans le Tourisme et l’Hôtellerie.

2 mars 2026

L’intelligence artificielle transforme en profondeur les façons de voyager, de réserver, d’accueillir et de gérer les établissements. En 2026, la question n’est plus de savoir si l’IA va révolutionner le secteur, mais comment en tirer pleinement parti, que vous soyez hôtelier indépendant, directeur d’agence de voyages ou acteur d’une grande chaîne internationale. L’IA dans le […]

Tourisme durable à Madagascar : comment votre établissement hôtelier peut devenir un acteur responsable ?

27 février 2026

Face à l’urgence climatique et à la pression croissante des voyageurs en quête de sens, les établissements hôteliers ont un rôle central à jouer dans la transition écologique. Madagascar est l’un des sites de biodiversité les plus riches, mais aussi les plus menacés de la planète. Préserver ce joyau naturel est une priorité, mais une […]

Tendances internationales du tourisme et de l’hôtellerie durable en 2026

31 janvier 2026

Comment évolue le secteur vers plus de durabilité, d’expérience locale et de performance écoresponsable ? Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, à Madagascar comme à l’international, se demande comment passer au durable de manière rentable. Les professionnels sont conscients que la durabilité n’est plus une contrainte morale ou un argument marketing de façade. […]

Hôtellerie et tourisme de luxe : Ouverture de Havila Premium

19 janvier 2026

Au-delà de sa faune et de sa flore uniques, qui attirent chaque année des milliers de visiteurs, Madagascar cherche à diversifier son offre touristique. Parmi les initiatives les plus ambitieuses figure celle de Toky Andriatsitohaimanantena, plus connu sous le nom de chef Toky, qui entend positionner le pays sur le segment du tourisme haut de […]

Tourisme durable : 5 conseils pour voyager de manière responsable

26 février 2024

Voyager peut être une merveilleuse façon d’explorer de nouvelles cultures, de se rencontrer des personnes du monde entier et de créer de beaux souvenirs. Cependant, avec la croissance du tourisme mondial, il est important de prendre conscience de notre impact sur l’environnement et les communautés locales. Le tourisme durable est une façon de voyager de […]

Lutte contre la pollution : Vers la mise en place de centres de tri et de valorisation des déchets

23 février 2024

Changement dans la continuité. Le ministre de l’Environnement et du Développement Durable (MEDD), Max Fontaine Andonirina poursuit les efforts réalisés par son département, tout en y apportant une touche de modernité. Le benjamin du gouvernement a présenté, hier, à la presse, les axes stratégiques des activités que le ministère entend mener pour relever le défi […]

Les pratiques durables de l’heure Bleue Nosy Be

16 février 2024

L’heure Bleue Nosy Be : “un modèle d’engagement durable” L’heure Bleue Nosy Be se distingue en tant qu’hôtel « écolochic » en démontrant son engagement constant dans une hôtellerie responsable et en œuvrant quotidiennement pour la préservation de l’environnement. Elle a ainsi obtenu, pour la dixième année consécutive, la prestigieuse certification Green Globe. Cette reconnaissance internationale atteste de […]

Formation : Directeur d’exploitation ou de Projet Hôtelier

10 octobre 2023

Formation limités à 12 inscriptions DIRECTEUR D’EXPLOITATION OU DE PROJET HÔTELIER Hôtel – Restaurant – Maison d’hôte du 15 Février 2024 jusqu’au 07 Mars 2024 Vous aspirez à réussir dans l’industrie hôtelière en tant que porteur de projet, investisseur, propriétaire, dirigeant en activité ou chef de service ? Ne cherchez pas plus loin. Notre formation […]

L’avenir de l’hôtellerie est au « vert »

18 mars 2023

L’environnement, c’est l’affaire de tous. Y compris des hôteliers et des restaurateurs. Grands groupes et indépendants ont aujourd’hui saisi l’enjeu économique de ce problème de société et se lancent sur la voie verte. ouf ! La pollution, ça n’arrive pas qu’aux autres ! Si l’industrie chimique demeure l’un des secteurs qui polluent le plus l’eau, […]

Voyager haut de gamme et responsable, c’est possible avec as a Guest !

21 janvier 2023

Portée par la volonté de rendre l’hôtellerie haut de gamme plus accessible tout en promouvant l’idée d’un tourisme durable et vertueux, la plateforme as a Guest fait souffler un vent nouveau sur son secteur. Qui a dit que voyager haut de gamme ne pouvait pas rimer avec un tourisme durable ? Certainement pas les fondateurs d’as […]

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Madagascar classée parmi les meilleures destinations touristiques au monde en 2023 (Forbes)

21 janvier 2023

Madagascar figure dans le top 5 des meilleures destinations de voyage pour l’année 2023, selon un classement du magazine économique Forbes. L’annonce a été faite par le ministère du tourisme malgache. L’île touristique de Sainte-Marie, située dans l’est du pays, a été également classée au 4e rang des meilleures destinations dans le monde sur 50 […]

© GettyImages Maintenez l'activité, même réduite, et profitez-en pour initier vos clients – en livraison ou à emporter – à la cuisine vitalité, importante pour renforcer les défenses immunitaires.unitaires.

Vers une cuisine plus durable

21 janvier 2023

France. Face à l’ampleur des défis sociaux et environnementaux, le développement durable est devenu un véritable enjeu pour le secteur de la restauration. Mais comment devenir un restaurant écoresponsable ? Des structures telles qu’Ecotable et Utopies accompagnent les professionnels dans leur transition écologique. Transformer la restauration pour répondre à l’urgence climatique, telle est l’ambition d’Ecotable, […]

TOURISME-Un-nouveau-centre-de-formation-professionnelle-Fanorona-destine-aux-metiers-de-lhotellerie-et-de-la-restauration-ouvert-gratuitement-aux-jeunes-de-Sainte-Marie-1-720x375

Madagascar, un nouveau centre de formation professionnelle à Sainte Marie

21 janvier 2023

Le deuxième établissement Fanorona, centre de formation professionnelle gratuite aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, inauguré sur l’île Sainte Marie. Une vingtaine de jeunes issus de la localité sont les premiers à bénéficier des six mois de formation offerts par les enseignants et les experts de l’école Vatel Madagascar, créateur et gestionnaire du […]

Golf et tourisme à La Réunion : étape bientôt incontournable ?

21 janvier 2023

En préambule aux 9es Internationaux de France professionnels de double était organisée ce vendredi 9 décembre au golf du Bassin Bleu une conférence de presse réunissant les acteurs golfiques et touristiques de La Réunion. Il a été question évidemment de l’attractivité de l’île dans le domaine du golf, un sport qui se développe de plus […]

Nouvelle identité pour le groupe hôtelier mauricien Sun Resorts

6 janvier 2023

Sun Resorts a annoncé la réalisation d’un vaste exercice de rebranding de son identité et de sa marque, et prend désormais le nom de Sunlife, synonyme d’une nouvelle philosophie et d’une nouvelle culture. Une nouvelle identité que le groupe de luxe mauricien combinera tout de même avec ses 45 ans d’existence pour offrir des expériences […]

France. Karim Soleihavoup (Logis Hôtels) : « L’énergie la moins chère est celle que l’on ne consomme pas »

6 janvier 2023

» Nous avons mené plusieurs actions prioritaires concernant le sujet de l’énergie. Tout d’abord, depuis début 2021, avec l’Ademe et le fonds tourisme durable, nous avons initié dans le groupe Logis des actions de sobriété énergétique et de transition environnementale et apporté près de 4 M€ de subventions à nos hôteliers pour des investissements de […]

Le concept Kids friendly ultime

6 janvier 2023

Soneva est membre de Little Guest, une start-up qui révolutionne les kid’s club des hôtels. Soneva Fushi et Soneva Jani sont membres de Little Guest, une start-up très active en France, en Belgique et au Luxembourg. Elle a été créée en 2018 par Jérôme Stefanski, un entrepreneur d’origine belge. Suite à une (mauvaise) expérience personnelle, […]

Madagascar élu meilleur destination verte de l’océan Indien

6 janvier 2023

Un nouveau sacre pour la destination Madagascar. Elle a été élue meilleure destination verte de l’océan Indien 2022 ou « Indian Ocean’s Leading Green Destination 2022», et ce pour la sixième année consécutive. Cette récompense a été décernée par le World Travel Awards. La Grande île devance ainsi les Comores, l’Île Maurice, les Seychelles, La […]

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MH Consultant

Haute saison 2026 à Madagascar : êtes-vous vraiment prêts pour le grand rush ?

10 avril 2026

Directeur d’hôtel : un métier aux mille facettes qui exige une formation sans fin

20 mars 2026

Intelligence Artificielle dans le Tourisme et l’Hôtellerie.

2 mars 2026

Tourisme durable à Madagascar : comment votre établissement hôtelier peut devenir un acteur responsable ?

27 février 2026

Le tourisme responsable : identifier les voyageurs responsables pour mieux les cibler

27 juillet 2021

Les préoccupations environnementales touchent de plus en plus l’industrie du voyage faisant émerger le “Tourisme Responsable”. En effet, les voyageurs sont désormais nombreux à souhaiter une approche écologique. Notre dernier livre blanc sur l’industrie du voyage en 2021 examine de près ces voyageurs responsables. Via notre solution YouGov Global Travel Profiles, qui suit en temps réel et continu […]

Retrouvez MHC au salon RSE & IDD les 15 et 16 juillet

15 juillet 2021

Le salon RSE & IDD Le salon de la Responsabilité Sociétale de l’Entreprise (RSE) et des Initiatives pour le Développement Durable (IDD) est le rendez-vous annuel des acteurs engagés et qui s’activent pour adresser les enjeux environnementaux et sociétaux à Madagascar. Cette 6e édition sera entièrement digitale, vous pourrez y trouver un espace d’exposition virtuelle, […]

Thon rouge en croûte de quinoas soufflés et bonbon au pavot avec une mayonnaise à la tomate légèrement épicée

30 octobre 2020

Thon rouge en croûte de quinoas soufflés et bonbon au pavot avec une mayonnaise à la tomate légèrement épicée Une recette de Jean-Yves Schillinger INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 350g de thon rouge 100g de pavot torréfié 100g de quinoas soufflés 1 fane d’oignon nouveau farine 1 œuf sel & poivre 20g de poivre de baies […]

Le tourisme responsable est-il réservé à une élite ?

15 octobre 2020

France. Compensation carbone, droit aux vacances et aux « valeurs » étaient au coeur du séminaire organisé par Agir pour un tourisme responsable. « Il faut planter des arbres, mais cela ne suffit absolument pas », a souligné Gérard Ruiz, administrateur des Acteurs du Tourisme Durable (ATD) et représentant de l’Association Nationale des Elus du […]

Chypre promet de couvrir les dépenses médicales des touristes positifs au Covid

4 juin 2020

Tout visiteur testé positif au nouveau coronavirus lors de son séjour verra ses dépenses médicales couvertes par l’île méditerranéenne. Le gouvernement de Chypre promet de prendre en charge les coûts du logement, de la nourriture, mais aussi des soins médicaux si les touristes infectés par le virus tombent malades sur l’île. Le voyageur n’aura à […]

MIT.MG : une plate-forme de consultants nationaux

21 août 2019

Après un an de gestation, l’association Madagascar Ingénierie Touristique (Mit.mg) a été officiellement créée. Une sympathique soirée à l’invitation de l’Hôtel Le Louvre & Spa, le mercredi 22 mai, a permis à l’ensemble du bureau et quelques membres de se retrouver pour son véritable lancement officiel. Ce groupement interprofessionnel des experts en développement du tourisme a pour objectif principal de mettre en […]

L’UE capte un tiers des dépenses touristiques mondiales

16 mai 2018

Un rapport de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) met en lumière la contribution du tourisme à l’économie européenne. Selon le nouveau rapport intitulé Tendances du tourisme dans l’Union européenne, préparé par l’OMT, en coopération avec la Commission européenne, les destinations de l’Union européenne (UE) ont accueilli 538 millions (+8%) de visiteurs internationaux, soit 40% du nombre […]

Formation TOURISME DURABLE

5 février 2018

En 2018, ne manquez pas la première formation longue durée sur le Tourisme Durable de Madagascar Hôtel Consultant. En effet, 2017 fût proclamée année du tourisme durable par les Nations Unies, et c’est naturellement que 2018 sera fortement marquée par cette orientation touristique à Madagascar puisqu’elle sera le thème de l’International Tourism Fair : « La […]

Ethopian Airlines lance son service fret à Madagascar

23 octobre 2017

Présente à Madagascar depuis le mois de mars 2017, la compagnie aérienne Ethiopian Airlines vient de lancer un service fret dans la Grande île, à travers son représentant exclusif Friends Travel and Aviation. Avec le lancement de ce fret depuis août 2017, la compagnie éthiopienne confirme son intérêt grandissant pour Madagascar. Ethiopian cargo répond aux besoins des exportateurs […]

Comment les groupes hôteliers apprivoisent les éco-gestes

16 octobre 2017

AccorHotels, Starwood, Six Senses, Shangri-La, Nomad… tous sont impliqués en faveur du développement durable. Un parti pris qui nécessite de la pédagogie, tant auprès des équipes que des clients. « C’est dans l’ADN du groupe d’avoir une démarche en faveur du développement durable. » Une démarche à laquelle Jérôme Schehr, directeur financier Europe et Canada chez Shangri-La […]

Formation du 26/10/2017 : ENCHANTER LES CLIENTS AU RESTAURANT

29 septembre 2017

Et fidélisez-les, pour augmenter votre notoriété et vos revenus! La clientèle des restaurants est toujours plus exigeante et volatile. Elle apprécie la gentillesse, l’écoute et la disponibilité du personnel ; ces qualités contribuent largement à sa satisfaction et à son enchantement. Prendre le temps pour faire plaisir à sa clientèle, c’est aussi s’assurer de se […]

Madagascar & Océan Indien

Hôtellerie et tourisme de luxe : Ouverture de Havila Premium

19 janvier 2026

Lutte contre la pollution : Vers la mise en place de centres de tri et de valorisation des déchets

23 février 2024

Les pratiques durables de l’heure Bleue Nosy Be

16 février 2024

Formation : Directeur d’exploitation ou de Projet Hôtelier

10 octobre 2023

Madagascar classée parmi les meilleures destinations touristiques au monde en 2023 (Forbes)

21 janvier 2023

Madagascar, un nouveau centre de formation professionnelle à Sainte Marie

21 janvier 2023

Golf et tourisme à La Réunion : étape bientôt incontournable ?

21 janvier 2023

Nouvelle identité pour le groupe hôtelier mauricien Sun Resorts

6 janvier 2023

Madagascar élu meilleur destination verte de l’océan Indien

6 janvier 2023

TOURISME-Le-paquebot-Hanseatic-Spirit-est-de-retour-sur-les-cotes-malgaches-750x375

Le paquebot Hanseatic Spirit est de retour sur les côtes malgaches

6 janvier 2023

Un nouveau retour pour boucler la boucle. Le paquebot Hanseatic Spirit est revenu dans la Grande île. Après avoir quitté Port Louis le 2 Décembre, il a débarqué ses passagers à l’île Sainte Marie le 5 Décembre, à l’île aux Nattes le lendemain, puis à Tolagnaro et à Toliara le 8 et le 10 Décembre. […]

Joyeuses fêtes de fin d’année 2022 !

22 décembre 2022

Toute l’équipe de Madagascar Hôtel Consultant vous souhaite de joyeuses fêtes de Noël et une très belle fin d’année 2022 ! Fermeture annuelle Nous tenons à vous informer que notre cabinet sera fermé pour les fêtes de fin d’année du 23 Décembre 2022 au 02 Janvier 2023. Nous serons ouvert à partir du 03 Janvier. […]

Tourisme à Madagascar : l’île Sainte-Marie, meilleure destination de voyage en Afrique

7 décembre 2022

Le cabinet de conseil Bloom Consulting a publié le classement des destinations de voyage pour les touristes en Afrique en 2022-2023. L’île Sainte-Marie (Madagascar) caracole en tête de liste. Dans le top 3 des pays africains En 2022-2023, Madagascar figure dans le top 3 des destinations les plus attractives pour les touristes en Afrique, puisque Sainte-Marie est classée meilleure destination de […]

Pourquoi les touristes viennent-ils à Madagascar ?

2 décembre 2022

Célèbre pour sa richesse culturelle, sa végétation luxuriante et ses plages d’exception, Madagascar est une destination de choix pour s’évader. Explications. Les essentiels à savoir avant de partir en vacances à Madagascar Madagascar fait partie des îles les plus vastes du monde qui regroupent l’Australie, le Groenland, Bornéo et la Nouvelle-Guinée. Elle est située dans […]

Beautiful Baobab trees at sunset at the avenue of the baobabs in Madagascar

Tourisme : Madagascar dans le top 10 des pays africains les plus attractifs

29 novembre 2022

Malgré ses énormes pertes en richesses naturelles et en biodiversité, Madagascar reste dans la liste des pays les plus attractifs pour le tourisme. Dans le classement établi pour la saison 2022-2023 par Bloom Consulting, un prestigieux cabinet de conseil spécialisé en nation branding, la Grande-île se trouve au 9e rang des pays africains les plus attractifs. […]

Secteur du tourisme : Des opérateurs locaux prêts à réinvestir à Madagascar

28 novembre 2022

À l’issue du Forum National des Investissements pour l’Émergence de Madagascar organisé le mois dernier, nombreux sont les opérateurs économiques qui se sont manifestés surtout dans le secteur du tourisme. En effet, ils sont prêts à réinvestir en contribuant à l’amélioration de la capacité de Madagascar face aux objectifs fixés pour 2028, notamment celui d’atteindre […]

Nosy-Be : Une destination « Safe » pour le tourisme

25 novembre 2022

Nosy-Be constitue une des principales destinations phares de Madagascar. Cette île aux Parfums figurait également parmi les districts les plus affectés par la crise sanitaire liée à la pandémie de Covid-19 dans le pays étant donné que les principales activités faisant tourner son économie constituent le tourisme. La relance des activités touristiques y est actuellement […]

TOURISME : STEVEN OBEEGADOO BOMBE LE TORSE

23 novembre 2022

Si Maurice réussit à attirer plus d’un million de touristes en 2022, ce sera son sacre à lui. Steven Obeegadoo n’est pas le dernier à faire sa propre promotion. On peut donc s’attendre à ce qu’il sorte tambours et trompettes. D’ailleurs, il prépare le terrain. «Le pays est sur la voie d’atteindre le premier objectif ambitieux […]

La faune et la flore de Maurice en voie de disparition ?

17 novembre 2022

Depuis toujours, l’île Maurice possède une faune et une flore des plus riches, faisant l’admiration de ses habitants et des touristes venus explorer ce bout de terre niché au cœur de l’Océan Indien. Sa végétation luxuriante repose toutefois sur un équilibre fragile qui se retrouve mis à rude épreuve à cause du réchauffement climatique. Sous […]

Sécurité aéroportuaire : L’aéroport International d’Ivato décroche le prix « SGS Excellence 2022 »

16 novembre 2022

Conforme. L’Aéroport International d’Antananarivo gagne le deuxième prix de la sécurité aéroportuaire, octroyé par l’Airports Council International Afrique (ACI Afrique), pour la sous-région de l’Afrique de l’Est. Ce prix de sécurité aéroportuaire confirme en tout cas la conformité de l’aéroport international d’Ivato aux normes de l’aviation civile internationale. Selon en effet l’annexe 14 de l’OACI, […]

Madagascar invité d’honneur au salon Solidarissimo

14 novembre 2022

Madagascar participe en qualité d’invité d’honneur à la 13ème édition du Solidarissimo, l’unique salon européen consacré au tourisme et à l’économie solidaire, qui débute ce jour à Colmar en Alsace. Il s’agit d’un grand rendez-vous destiné à la promotion du tourisme responsable et au respect des valeurs humaines. Cette année, tous les acteurs touristiques du […]

International

Tendances internationales du tourisme et de l’hôtellerie durable en 2026

31 janvier 2026

L’avenir de l’hôtellerie est au « vert »

18 mars 2023

Voyager haut de gamme et responsable, c’est possible avec as a Guest !

21 janvier 2023

Vers une cuisine plus durable

21 janvier 2023

France. Karim Soleihavoup (Logis Hôtels) : « L’énergie la moins chère est celle que l’on ne consomme pas »

6 janvier 2023

Le concept Kids friendly ultime

6 janvier 2023

Le spiritourisme, un secteur en devenir

8 décembre 2022

Quand on parle de spiritourisme, la Martinique s’impose en exemple. Pourtant, là-bas aussi, le rhum a connu des turpitudes. A l’instar de La Réunion, c’était l’alcool du pauvre, d’assez mauvaise qualité. L’image du rhum associé à la douceur de vivre des caraïbes en général et aux Antilles en particulier s’est construite peu à peu, à […]

Décoration : 1 client sur 3 préfère un hôtel doté d’un programme environnemental ou social

6 décembre 2022

Décoration et objets durables peuvent faire bon ménage à condition de savoir vers qui et quoi se tourner. Vanessa Chomette, co-fondatrice de Balsame, nous livre quelques pistes. Les clients sont sensibles à la problématique de la durabilité. Le sujet n’est pas nouveau : une enquête effectuée par le groupe Hilton en 2018 a montré que près […]

Écologie : quelles destinations éviter ? Une maison d’édition publie un anti-guide touristique

5 décembre 2022

Surpopulation touristique, dégradation des ressources naturelles, communautés locales repoussées… Les conséquences néfastes du tourisme de masse sont connues. Pour autant, les voyageurs qui aimeraient s’évader tout en prenant leur part de responsabilité ne connaissent pas toujours les destinations à éviter. Le guide américain Fodor’s les désigne dans un anti-classement très sérieux. En 2020, lorsque la Covid-19 […]

Sobriété énergétique : le groupe Barrière veut réduire sa consommation de 20%

1 décembre 2022

Dans cet objectif, le groupe hôtelier annonce avoir adopté des mesures concrètes, qui viennent compléter le dispositif “Planète Barrière”. « La sobriété est là pour s’installer » avait prévenu le gouvernement en octobre dernier, au moment de présenter son plan d’économie d’énergie. Un plan destiné à permettre au pays de passer l’hiver sans coupure, mais aussi […]

Le Costa Rica rejoint le Conseil mondial du tourisme durable

30 novembre 2022

Le Costa Rica et l’ICT font désormais partie du Conseil Mondial du Tourisme Durable (Global Sustainable Tourism Council) avec lequel le pays partage la même vision du développement du tourisme durable, positionnant le Costa Rica comme référence mondiale en la matière. Il s’agit du seul organisme international d’accréditation pour le tourisme durable. L’adhésion au GSTC permet de participer […]

16-06-raisons-creer-questionnaire-satisfaction-01-1024x649

8 bonnes raisons de créer votre questionnaire de satisfaction client

24 novembre 2022

En hôtellerie, la satisfaction de vos clients doit être au coeur de vos priorités afin de les inciter à renouveler leur expérience au sein de votre établissement. Nous vous donnons 8 raisons de créer un questionnaire de satisfaction personnalisé qui vous permettra de mesurer la satisfaction de vos clients et de perfectionner l’expérience offerte par votre hôtel. S’assurer de […]

Comment les hôtels indépendants peuvent-ils rivaliser avec les grandes chaînes hôtelières en termes de durabilité?

22 novembre 2022

Tout le monde connaît l’importance de la durabilité du tourisme aujourd’hui, non seulement dans sa sphère environnementale mais aussi sociale et économique. Un hôtel durable est celui qui tire parti des ressources de son environnement, contribue à la croissance de l’économie locale et nuit le moins possible à l’environnement tout en étant rentable pour ses […]

Thierry Marx élu président de l’Umih

21 novembre 2022

Thierry Marx vient d’être élu président de l’Umih ce jeudi 27 octobre. Il succède ainsi à Roland Héguy, resté douze ans à la tête du syndicat. Le second tour de l’élection l’opposait à Stéphane Manigold, face auquel il a remporté 71,66 % des voix. Avec Éric Abihssira, nouveau vice-président confédéral, il a été élu pour une durée de quatre […]

6 façons de motiver votre personnel hôtelier pour le conserver

18 novembre 2022

Ce n’est un secret pour personne, l’industrie hôtelière est actuellement en pénurie de main-d’œuvre. Il est donc plus important que jamais de mettre les bouchées doubles pour motiver votre personnel hôtelier à des fins de rétention. Voici six moyens d’y parvenir. Soyez leur mentor N’oubliez pas que vous donnez l’exemple à vos employés, que vous […]

Le développement durable au coeur de l’édition 2022 du salon EquipHotel

15 novembre 2022

Paris (75) Du 6 au 10 novembre derniers à Paris, RSE, durable et raisonnable ont rythmé les conférences, débats et rencontres proposés au salon EquipHotel. Avec ‘l’hospitalité engagée’ comme thème de cette édition, les visiteurs ont eu accès à une palette de solutions, idées et pistes de réflexion pour recevoir autrement. “La jeunesse est très sensible […]

L’hôtel de demain, vers un avenir engagé

11 novembre 2022

Évoluant dans un environnement fortement versatile, l’industrie hôtelière s’établit dans une logique de développement rapide. Avec l’évolution des modes de consommation, l’hôtel d’aujourd’hui occupe une position centrale pour stimuler la dynamique économique et touristique du territoire. Il se transforme en un véritable vecteur de croissance et de développement qui se veulent durables. Marquée par l’essor […]

SHe Travel Club, le label qui améliore le voyage au féminin

10 novembre 2022

Après sa première étude, le SHe Travel Club présente les résultats d’un nouveau sondage sur le tourisme durable et la façon dont les femmes souhaitent y contribuer. Le premier et unique label hôtelier qui améliore le voyage au féminin, s’impose ainsi comme une véritable source d’informations. Son décryptage des tendances et ses recommandations concrètes permettent […]

Le tourisme durable s’implante en Afrique [Business Africa]

7 novembre 2022

Dans cet épisode de Business Africa : le World Travel Market s’est tenu du 7 au 9 novembre à Londres, pour discuter de l’avantage commercial du tourisme responsable; en pleine croissance démographique, le continent africain est confronté au besoin de transports en commun; Le continent africain demeure attractif pour les investisseurs, c’est ce qu’il faut retenir […]

Hôtellerie-restauration : les qualités indispensables pour y travailler

21 octobre 2022

Pour séduire les employeurs du secteur de l’hôtellerie-restauration, il vous faudra des expériences, mais aussi de nombreuses qualités humaines. Voici la liste des qualités indispensables pour réussir dans le secteur de l’hôtellerie-restauration ! La motivation Pour accepter sans trop rechigner les conditions de travail particulières dans l’hôtellerie-restauration, il faut être motivé. Idem dans le tourisme, penser […]

Tourisme Durable

Tourisme durable : 5 conseils pour voyager de manière responsable

26 février 2024

Les pratiques durables de l’heure Bleue Nosy Be

16 février 2024

L’avenir de l’hôtellerie est au « vert »

18 mars 2023

Voyager haut de gamme et responsable, c’est possible avec as a Guest !

21 janvier 2023

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6 janvier 2023

Décoration : 1 client sur 3 préfère un hôtel doté d’un programme environnemental ou social

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Écologie : quelles destinations éviter ? Une maison d’édition publie un anti-guide touristique

5 décembre 2022

Le Costa Rica rejoint le Conseil mondial du tourisme durable

30 novembre 2022

Comment les hôtels indépendants peuvent-ils rivaliser avec les grandes chaînes hôtelières en termes de durabilité?

22 novembre 2022

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11 novembre 2022

SHe Travel Club, le label qui améliore le voyage au féminin

10 novembre 2022

Le tourisme durable s’implante en Afrique [Business Africa]

7 novembre 2022

Économie bleue à La Réunion – Des activités en hausse et à forte valeur ajoutée

10 octobre 2022

L’économie bleue se situe au coeur des stratégies maritimes de l’Union européenne, de la France et de la Commission de l’océan Indien. En 2018, à La Réunion, l’économie bleue emploie 10 000 personnes, soit 3,4 % de l’emploi total. Près de 7 emplois sur 10 relèvent du tourisme littoral, une part plus élevée que dans […]

La RSE en hôtellerie : Une nouvelle forme de compétitivité durable ?

1 juillet 2022

La notion de RSE et concomitante avec celle de développement durable. L’émergence de la conscience écologique et sociétale a permis de repenser un modèle de croissance visant à intégrer le respect de l’environnement et de l’individu dans l’évolution de l’activité économique. À mesure que les effets de la crise sanitaire et financière s’estompent, les stratégies […]

Ile Maurice : le Groupe Rogers lance la marque territoriale Bel Ombre . Lamer. Later. Lavi.

30 juin 2022

Le 18 mai dernier, le Groupe Rogers, opérateur entre autre du groupe hôtelier Heritage Resorts, a lancé la marque territoriale « Bel Ombre. Lamer. Later. Lavi. » avec pour ambition de devenir la référence de l’Art de Vivre Tropical et Durable à l’île Maurice. Avec la promesse « Sustainable Tropical Art de Vivre », Rogers affiche son ambition de placer […]

Abstract blur and defocused coffee shop cafe and restaurant interior for background

Sirha Green : comment aménager de façon durable son restaurant

22 juin 2022

France. À l’occasion du Sirha Green, qui s’est déroulé la semaine dernière à Lyon, plusieurs tables rondes ont été organisées autour du food service responsable. Parmi elles, une réflexion a été lancée sur l’aménagement durable d’un restaurant. Trois professionnels de la filière ont partagés leurs expériences en matière de durabilité. Outre l’alimentation, la durabilité passe […]

Tourisme durable : quand l’offre n’est pas encore à la hauteur de la demande

2 juin 2022

Quand est-ce que l’on passe à l’offensive durable ? Les dernières parutions du rapport du GIEC ont clairement tiré la sonnette d’alarme sur notre temps de réaction et d’adaptation à la situation. Le secteur touristique est passé par des décennies de remise en question, de recherche, d’innovation, de réflexion, mais surtout… de solution. Le temps nécessaire pour […]

Booking.com dévoile les tendances du tourisme durable en 2022

30 mai 2022

L’enquête sur le tourisme durable de Booking.com a été réalisée auprès de plus de 30 000 voyageurs dans 32 pays différents L’étude menée par Booking.com sur le tourisme durable révèle une volonté croissante des voyageurs de faire des choix plus conscients et plus réfléchis tout au long de leur expérience de voyage. En effet, 72 % des […]

Les Comores misent sur le tourisme responsable et durable

25 mai 2022

L’Union des Comores accueillait les 10 et 11 mai dernier les 8es Assises internationales du tourisme responsable et durable. Cet évènement était organisé par l’ONG internationale « Tourisme Sans Frontières » en collaboration avec l’État comorien. L’occasion pour l’archipel de valoriser ses îles et de trouver des solutions pour pallier le déficit de notoriété des Comores à l’international. « Nous […]

Offres d'emploi

Offre d’emploi Directeur FoodWise Madagascar

6 novembre 2020

Notre partenaire FoodWise recherche son Directeur pour Madagascar. CONTEXTE DE LA MISSION FOODWISE FoodWise est une entreprise sociale qui lutte contre le gaspillage alimentaire et l’insécurité alimentaire en offrant aux entreprises une gestion efficace des ressources et aux plus vulnérables une nourriture de qualité – à zéro coûts & zéro CO2 ! POURQUOI NOUS LE […]

Poste à pourvoir : Directeur d’Exploitation

3 novembre 2020

DIRECTEUR D’EXPLOITATION RESPONSABILITÉ Assurer l’exploitation et la rentabilité du centre selon la politique définie par les propriétaires LIEU DE TRAVAIL Antananarivo Merci de nous faire part de votre intérêt pour le poste en nous envoyant votre CV et lettre de motivation à : [email protected] Référence : DE-10/20 Une centre d’organisation d’événements à Tana recherche son […]

Urgent, poste à pourvoir : Chef de cuisine à Fianarantosoa

3 novembre 2020

URGENT : Un Grand Hôtel à Fianarantsoa recherche un Chef Cuisinier expérimenté Maîtrise des fiches techniques, coût et ratio Très créatif, proactif Maîtrise des desserts de restaurant Formation en arts culinaires Capable de diriger une équipe Organisé et discipliné Dynamique et persévérant Expériences dans de grands restaurants Envoyez CV, lettre de motivation et prétention salariale […]

Urgent, poste à pourvoir : Chef de cuisine expérimenté

2 novembre 2020

Urgent, poste à pourvoir : Chef d’équipe restaurant Madagascar Hôtel Consultant recherche pour un de ses clients basé à Antananarivo un CHEF DE CUISINE EXPÉRIMENTÉ En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de votre brigade et de la qualité des produits servis au restaurant. Vous contribuerez à la bonne réputation et à l’atteinte des […]

Urgent, poste à pourvoir : Chef d’équipe restaurant à Antanananarivo

9 décembre 2019

Urgent, poste à pourvoir : Chef d’équipe restaurant Madagascar Hôtel Consultant recherche pour l’un de ses clients basé à Antananarivo UN CHEF D’ÉQUIPE RESTAURANT MISSIONS Superviser le travail de l’équipe afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service Connaître parfaitement le mécanisme du service en salle Accueillir les clients, les prendre en charge […]

Marketing Advertising Commercial Strategy Concept

Formation STRATÉGIE MARKETING ET COMMERCIALE EN HÔTELLERIE, le 28 novembre 2019

4 novembre 2019

FORMATION Stratégie marketing & commerciale en hôtellerie le 28 Novembre 2019 Comme toute chose en management la mise en place de la stratégie marketing et commerciale de votre hôtel doit être planifiée longtemps à l’avance car c’est elle qui vous permettra d’avoir une visibilité financière sur l’année à venir après la réalisation de votre budget. […]

Offre d’emploi – OSO Farming – Chef Cuisinier

14 octobre 2019

OFFRE D’EMPLOI OSO FARMING – LES GAMBAS DE L’ANKARANA S.A Filiale de R&O, Seafood Gastronomy, Pionnière mondiale de l’élevage de crevettes certifiées selon les règles officielles de l’Agriculture Biologique (FR/UE), OSO est installée dans la région du Parc National des Tsingy de l’Ankarana Nous recherchons, un(e) CHEF CUISINIER PRINCIPALES MISSIONS Coordonner, diriger et superviser l’ensemble […]

Offre d’emploi – OSO Farming – Responsable Hospitalité

14 octobre 2019

OFFRE D’EMPLOI OSO FARMING – LES GAMBAS DE L’ANKARANA S.A Filiale de R&O, Seafood Gastronomy, Pionnière mondiale de l’élevage de crevettes certifiées selon les règles officielles de l’Agriculture Biologique (FR/UE), OSO est installée dans la région du Parc National des Tsingy de l’Ankarana Nous recherchons, un(e) RESPONSABLE HOSPITALITE PRINCIPALES MISSIONS Assurer la gestion de la […]

Poste à pourvoir : Directeur d’Hôtel

26 septembre 2019

DIRECTEUR D’HÔTEL RESPONSABILITÉ Assurer le bon fonctionnement et la rentabilité de l’établissement hôtelier en prenant en charge toutes les facettes de l’activité (qualité de service, maintenance, gestion du personnel, commercialisation, etc…) LIEU DE TRAVAIL Antananarivo CONTACT 034 52 754 28 Un hôtel qui ouvrira très prochainement à Antananarivo recherche son Directeur ATTRIBUTIONS Veiller à la […]

FORMATION « Maîtriser ses coûts en cuisine » – Jeudi 03 octobre 2019

13 septembre 2019

FORMATION : Maîtriser ses coûts en cuisineJeudi 03 octobre 2019 L’incontournable pour un restaurateur ! Tout chef cuisinier est familier avec le terme Food Cost (« coût de la nourriture »), puisqu’à chaque fin de mois, le patron ou le superviseur font un compte rendu de gestion. Lorsque le coût de nourriture est trop élevé, […]

Actualités

Pour vous faciliter l'accès aux informations locales, régionales et internationales du secteur THR nous sélectionnons pour vous des articles utiles et souvent inspirants, issus de médias généralistes et spécialisés.

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