" J’ai eu la chance de participer à une formation sur la valorisation de stock et sur l’hygiène en cuisine HACCP. Même si j’avais déjà de bonnes bases en gestion de stock, cette session m’a permis de revoir certains fondamentaux et surtout de découvrir de nouvelles techniques que je pourrai appliquer immédiatement. Le support était simple, clair, et les explications du formateur vraiment accessibles. On sentait qu’il maîtrisait parfaitement son sujet.

Sur la partie HACCP, j’ai réalisé à quel point nous avons encore du chemin à faire pour nous rapprocher des normes. J’ai acquis beaucoup de connaissances et, surtout, j’en suis ressorti avec plusieurs prises de conscience importantes. Comme nous souhaitons évoluer vers un tourisme plus durable, j’ai compris que la démarche HACCP n’est pas seulement une exigence technique : elle est totalement liée à nos ambitions et contribue directement à la qualité et à la sécurité que nous voulons offrir.

Au-delà du contenu, cette formation a aussi été une belle rencontre humaine. J’ai pu échanger avec d’autres participants, apprendre de leurs expériences, partager les miennes, et créer des contacts très enrichissants.

En résumé, j’ai gagné en compétences, en techniques, et en vision. Participer à cette formation a été une vraie opportunité, particulièrement pertinente pour notre domaine d’activité.

Un grand merci à toi PJ pour la qualité d'accompagnement et pour la clarté tout au long de ces sessions.