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La formation Concevoir sa carte au restaurant aura lieu

le VENDREDI 9 MARS au lieu du jeudi 8 Mars 2018

La mise au point d’une carte n’est pas un exercice aussi simple qu’il y parait, contrairement aux idées reçues ce n’est pas un inventaire de tous les plats que votre chef est capable de faire. Sa lecture montre qu’elle résulte d’une réflexion, de l’application de règles et principes de bon sens, ainsi que d’un suivi et d’un renouvèlement permanent. La carte peut représenter un coût non négligeable, mais si elle est bien conçue, cet outil de vente et de promotion constituera un pilier pour votre établissement.

Mettez votre établissement en valeur ainsi que votre savoir-faire !!!

Nous devons adapter en permanence nos différentes offres aux attentes de nos clients, en privilégiant les petites attentions. Une bonne carte de restaurant doit répondre à des principes de base, dans sa rédaction, mais également pour faciliter sa lecture par le client. Vous découvrirez tout cela lors de cette formation.

C’est le secret de ceux qui réussissent…

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