L’enquête réalisée par Survey Sampling pour Gallo Family dresse un état des lieux des tendances et des nouveaux modes de consommations du vin en France. Intéressant.
Si 36% des Français ne consomment que du vin ‘made in France’, 83% ont toutefois déjà dégusté un vin étranger et 20% des parisiens avouent consommer des vins du monde de manière hebdomadaire. La curiosité et l’envie de faire de belles découvertes sont évoquées par 66% des Français. Les territoires d’origine les plus cités sont l’Italie et l’Espagne, suivis par la Californie (USA) et le Chili.
Plus frais, plus légers et en cocktail
On note chez les Français un réel enclin pour consommer des vins plus frais et plus légers : deux tiers d’entre eux ont déjà consommé des vins aromatisés. Un succès d’autant plus avéré auprès des jeunes, puisque 52% des 18/25 ans déclarent en consommer au moins une fois par mois. En moyenne cependant, la consommation de vin aromatisé reste occasionnelle et s’explique très certainement par la saisonnalité du très populaire rosé pamplemousse durant l’été. On voit également fleur sur les tables des restaurants et bars tendance de plus en plus de cocktails à base de vin. Lus de la moitié des Français (56%) a ainsi dégusté un cocktail à base de vinen 2016. Cette nouvelle façon d’apprécier le vin répond avant tout à une recherche de nouveaux goûts (49%), d’originalité (48%) mais aussi de fraîcheur. Toujours animés par cette envie de fraîcheur, les Français sont à 34 % à être tentés par la dégustation de vin rosé ou de vin blanc avec des glaçons, en ‘piscine’. Une consommation qui attire plus particulièrement les moins de 35 ans. Le vin est aussi perçu comme un moyen de se faire plaisir, c’est un produit avant tout convivial, associé à un bon repas ou pour célébrer un événement.
