Paris. Mandarin Oriental Paris propose ses invendus du petit déjeuner aux utilisateurs de l’application mobile anti-gaspillage Too Good To Go. Via l’application téléchargée, les utilisateurs peuvent commander un « panier surprise » composé d’au moins cinq viennoiseries préparées par les équipes du chef Thierry Marx : croissants, pains au chocolat, brioches, muffins, cakes sucrés, etc. Après avoir réglé en ligne leur commande au petit prix de 4,50 Euros, L’hôtel versera les bénéfices des ventes à l’association La Soupe Saint-Eustache qui distribue des repas chauds tous les soirs à plus de 250 personnes en difficulté. « S’engager avec Too Good To Go, c’est juste du bon sens, explique Thierry Marx, Chef du Mandarin Oriental, Paris. Un tiers de la nourriture produite sur la planète part à la poubelle ! Il ne faut pas juste se donner bonne conscience de temps en temps, il faut que tout le circuit révise son fonctionnement. En tant que restaurateurs, nous avons un devoir d’exemplarité sur toute la filière ». 

Source : Thierry Marx : “Nous avons un devoir d’exemplarité en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire”