Tork, spécialiste de l’hygiène professionnelle, a réalisé une étude en novembre 2017 (avec United Minds et CINT) sur plus de 5 000 ressortissants européens, pour identifier les facteurs favorisant l’attrait et la fidélisation de la clientèle des restaurants en Europe. Les conclusions apportent des clés marketing pour les restaurateurs indépendants et les petites chaînes de restauration rapide à destination de leur clientèle. Une approche qui valorise la communication cross-canal.
Les réseaux sociaux, le nouveau bouche-à-oreille
De façon peu surprenante, les réseaux sociaux constituent le nouveau mode de prescription privilégié. Ils sont aujourd’hui indispensables pour se faire connaître et attirer de nouveaux clients.
• En France, 40 % des répondants de l’étude déclarent aimer passer du temps sur les réseaux sociaux afin de découvrir de nouveaux restaurants à tester ;
• 53 % apprécient également qu’un restaurant communique ses offres sur les réseaux sociaux.
Deux mots clés pour fidéliser sa clientèle : personnalisation et différenciation
Les clients apprécient l’unique et l’inattendu. Le concept mis en avant doit ainsi permettre à la marque de se distinguer de ses concurrents et ainsi assurer la fidélité de la clientèle.
• pour 50 % des personnes sondées en France, la personnalité d’un chef ou un responsable exubérant augmente l’attrait de l’enseigne . De quoi créer le buzz… ;
• 41 % des consommateurs interviewés admettent qu’un haut degré d’expérience client les incite à revenir dans l’établissement. Ce sentiment est transmis notamment par l’engagement du restaurant dans le quotidien de ses clients. Ad a glance : mettre en avant un service simple et peu coûteux pour booster la visibilité de la marque
Pour aider les restaurateurs à promouvoir leurs activités à moindre coût, Tork a développé l’outil digital Ad-a-glance compatible avec les distributeurs Tork Xpressnap. Tork Ad-a-glance permet :
– de laisser les recettes parler d’elles-mêmes : l’image d’un plat ou dessert appétissant peut inciter les clients à se laisser tenter…
Cette gamme de distributeurs devient ainsi un canal de communication à part entière et un outil d’aide à la vente que les professionnels peuvent utiliser à des fins promotionnelles, événementielles, décoratives (par exemple dans le cadre de repas à thèmes) ou encore informatives (informations pratiques, comptes à suivre sur les réseaux sociaux…).
