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08:30 LA DEFINITION D’UN CONCEPT EN HO...
LA DEFINITION D’UN CONCEPT EN HO...
Avr 6 @ 08:30 – 17:30
LA DEFINITION D'UN CONCEPT EN HOTELLERIE-RESTAURATION
Cette formation vous permettra de connaître toutes les bases pour définir ou redéfinir le concept de votre établissement. CONTENU Qu’est-ce qu’un concept? Choisir sa clientèle Définir ses tarifs Avoir une
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08:30 LE METIER DE BARMAN & BARMAID @ Hôtel du Louvre
LE METIER DE BARMAN & BARMAID @ Hôtel du Louvre
Avr 8 @ 08:30 – 17:30
LE METIER DE BARMAN & BARMAID @ Hôtel du Louvre | Tananarive | Province d'Antananarivo | Madagascar
Cette formation a pour objectif de mieux connaître le métier de barman, de maîtriser les coûts et améliorer les marges. CONTENU Rôle et attribution du barman Les différents types d’établissements
Avr
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08:30 GERER SES COUTS EN CUISINE
GERER SES COUTS EN CUISINE
Avr 20 @ 08:30 – 17:30
GERER SES COUTS EN CUISINE
Cette formation vous permettra de mieux gérer vos coûts, d’améliorer vos marges et ainsi augmenter la rentabilité de votre restaurant. CONTENU La gestion des achats et des stocks Le calcul
Avr
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08:30 LE METIER DE RECEPTIONNISTE D’HOTEL @ Hôtel du Louvre
LE METIER DE RECEPTIONNISTE D’HOTEL @ Hôtel du Louvre
Avr 22 @ 08:30 – 17:30
LE METIER DE RECEPTIONNISTE D'HOTEL @ Hôtel du Louvre | Tananarive | Province d'Antananarivo | Madagascar
« Le ou la réceptionniste d’hôtel est la première personne rencontrée par la clientèle d’un hôtel.  Son rôle prendra là toute son importance, car il reflète l’image, l’atmosphère de l’hôtel… Il
Mai
4
jeu
08:30 GERER SON PERSONNEL
GERER SON PERSONNEL
Mai 4 @ 08:30 – 17:30
GERER SON PERSONNEL
Cette formation vous permettra de mieux manager vos équipes, d’optimiser les compétences et potentiels de vos collaborateurs et d’apprendre à régler les conflits. CONTENU Connaître son personnel Communiquer Responsabiliser Former

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Quels canaux de distribution pour vos spas d’hôtel ?

Quels canaux de distribution pour vos spas d’hôtel ? 0

🕔10:30, 23.Mar 2017

Les clients se sont familiarisés avec les équipements et l’offre spa en hôtellerie. Il est important de leur faire connaître précisément le contenu de votre offre. Fabienne Farneti, fondatrice de la société de conseils Ka Huna Spa solutions, donne ses

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Comment s’adapter à une clientèle toujours plus pressée

Comment s’adapter à une clientèle toujours plus pressée 0

🕔10:30, 21.Mar 2017

Leurs journées étant plus longues et leur rythme de vie toujours plus effréné, les actifs n’hésitent pas à rogner sur leur temps de pause le midi. Les restaurateurs doivent se plier à ces contraintes et trouver des solutions. Plutôt que

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Service des vins : les questions les plus fréquentes

Service des vins : les questions les plus fréquentes 0

🕔10:30, 10.Mar 2017

Le sommelier doit-il goûter le vin ? À quel moment du repas servir les vins et débarrasser les verres ? Nos réponses. • Le sommelier doit-il goûter le vin ? Une fois la bouteille débouchée, le sommelier (ou celui qui

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Restauration rapide : choisir des conditionnements respectueux de l’environnement

Restauration rapide : choisir des conditionnements respectueux de l’environnement 0

🕔10:30, 8.Mar 2017

Avec des consommateurs de plus en plus sensibles à la protection de l’environnement, le choix des emballages peut devenir un outil de fidélisation. Guide pratique pour choisir des emballages dits durables. De nombreuses propositions en matière de conditionnements dits écologiques

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Le bien-être : un marché en pleine croissance

Le bien-être : un marché en pleine croissance 0

🕔10:30, 6.Mar 2017

Une étude récente menée par le Global Wellness Institute (GWI) confirme que l’industrie du bien-être figure parmi les secteurs les plus prometteurs au monde, puisqu’elle a enregistré une croissance d’un peu plus de 10 % entre 2013 et 2015, et

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10 principes à connaître pour accueillir des clients britanniques

10 principes à connaître pour accueillir des clients britanniques 0

🕔10:30, 2.Mar 2017

Première cible pour certaines destinations françaises, les Britanniques sont attachés à l’Hexagone pour des raisons géographiques, historiques et culturelles. Soigner l’accueil de cette clientèle fidèle est essentiel. 1. Si le client britannique est célèbre pour son flegme, il reste attaché

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Hygiène : la congélation

Hygiène : la congélation 0

🕔10:30, 24.Fév 2017

Le processus de congélation stoppe la croissance microbienne mais virus et bactéries ne sont pas détruits. Seuls les parasites comme le tænia ou l’anisakis sont détruits par la congélation. Quelques règles sont donc à respecter. Mis à part les légumes

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10 étapes pour créer un jeu concours sur les réseaux sociaux

10 étapes pour créer un jeu concours sur les réseaux sociaux 0

🕔10:30, 22.Fév 2017

Faire gagner un repas, un soin au spa, un cocktail… les jeux concours proposés par les hôtels et restaurants peuvent être un outil puissant de communication ou de fidélisation. Les bonnes pratiques à respecter pour organiser un jeu concours réussi

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Que faire face à un client violent ?

Que faire face à un client violent ? 0

🕔10:30, 20.Fév 2017

Paris. Mardi 14 février, vers 22h30 selon le Parisien, une camionnette a foncé délibérément dans la devanture du café-bar, Le Petit Marquis, à Paris, situé rue de Rome dans le XVIIème. Au volant, un ancien client suffisamment violent pour avoir

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Comment faire vivre le bar de son hôtel ?

Comment faire vivre le bar de son hôtel ? 0

🕔10:30, 16.Fév 2017

Pour animer ce lieu toute la journée, il est essentiel d’attirer une clientèle extérieure, tout en restant convivial pour les résidents de l’établissement. Pour faire vivre un bar d’hôtel tout au long de la journée, il est essentiel d’attirer une

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