Les Grandes Tables du Monde, présidées par David Sinapian, lancent le Prix du Meilleur directeur de salle du monde. L’organisation du challenge est placée sous la responsabilité d’un comité composé de membres de l’association, de professionnels de la restauration et des représentants du corps enseignant. Ce comité sélectionnera le lundi 19 septembre les dix finalistes. La finale est prévue le lundi 17 octobre.
