Pour l’ouverture de la Cop21, François Hollande a prévu un déjeuner « étoilé » pour les 147 chefs d’Etats invités. Le déjeuner organisé au Bourget devait durer 1 h 15. Barack Obama, Xi Jinping, Vladimir Poutine et leurs homologues ont dégusté un repas préparé par 5 chefs français : Yannick Alléno, Pavillon Ledoyen à Paris, Alexandre Gauthier, La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil, Nicolas Masse La Grand’Vigne aux Sources de Caudalie à Martillac, Marc Veyrat, La Maison des Bois à Manigot, et Christelle Brua, chef pâtissier du Pré Catelan à Paris. Le soir même, François Hollande a invité Barack Obama à un dîner en petit comité à L’Ambroisie, au coeur de la capitale, place des Vosges, où officie Bernard Pacaud, 3 étoiles Michelin depuis 1986.
