Marseille. Diviser par deux le gâchis alimentaire à bord de ses navires : tel est l’objectif du croisiériste italien à l’horizon 2020 – soit dix ans avant la date limite fixée par l’Agenda 2030 des Nations unies. 54 millions de repas annuels sont préparés à bord des navires membres de la flotte Costa, et 216 grammes de nourriture étaient gaspillés par repas et par personne, avant la mise en place du programme 4GOODFOOD.
L’équipage, tout comme les clients, sont désormais sensibilisés à la “valeur de la nourriture“, note Stefania Lallai, directrice du développement durable de Costa Croisières. Un partenariat avec la startup Winnow a permis de développer un compteur intelligent capable d’analyser et de quantifier la nourriture jetée au cours de la préparation des repas, tandis que les process de restauration ont été revus.
Dix mois après le lancement de ce programme de don de nourriture en Italie, 28 700 portions ont été servies à des personnes dans le besoin.
