Deux glaciers obtiennent le titre de MOF 2015

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Nicolas Jordan, chef enseignant de l’école Le Cordon Bleu Paris, lauréat du MOF 2015, avec sa sculpture sur glace sur le thème de Versailles.

 

Nicolas Jordan, chef enseignant de l’école Le Cordon Bleu Paris, et Jean-Christophe Vitte, du lycée hôtelier d’Avignon, ont reçu le titre du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France glacier. Les épreuves de la finale se sont déroulées du 20 au 22 février 2015 à Versailles. Cette compétition a été disputée par six pâtissiers sélectionnés parmi les 12 demi-finalistes en 2014. Pour cette compétition, sur le thème de Versailles, les candidats ont du exercer tout leur talent en réalisant deux sculptures en glace et une sculpture en nougatine pour présenter le buffet, composé des desserts glacés suivants : trois types de macarons, bâtonnets, vacherin et verrines

Source :Deux glaciers obtiennent le titre de MOF 2015