FORMATION : REALISATION & CONCEPT DE BUFFETS
Cette formation vous permettra d’apprendre les bases pour concevoir et réaliser un buffet digne de ce nom.
CONTENU
- Les différents types de buffets
- Le matériel et la vaisselle pour un buffet
- La mise en place et l’organisation du buffet
- Quels plats choisir et les quantités à prévoir
- Les décors et différentes présentations, les thématiques
- Les types de clientèle
- Les avantages du buffet
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