Un outil de promotion de la destination Madagascar qui mettra en avant les recettes particulières de chaque région de l’île est lancé avec Haka Fy Authentic Restaurant.
Diversifier les offres pour attirer les touristes tant nationaux qu’internationaux. Cela fait partie des axes stratégiques inscrits dans la feuille de route du ministère du Tourisme pour cette année, en sollicitant toutes les parties prenantes à s’y impliquer davantage. En effet, la diversité de notre patrimoine gastronomique constitue un autre avantage comparatif attirant les voyageurs internationaux à choisir la destination Madagascar, outre l’endémicité de notre biodiversité et nos sites balnéaires. Raison pour laquelle, l’Office National du Tourisme de Madagascar (ONTM) vient de signer une convention de partenariat avec Haka Fy Authentic Restaurant dans le cadre de la réalisation et de la diffusion d’une émission télévisée qui s’intitule « Lakozia Mitety Faritra ». L’objectif consiste à valoriser l’art culinaire malgache en vue de promouvoir le tourisme gastronomique dans la Grande île, qualifiée de destination authentique.
Recettes ancestrales
Dans le cadre de ce partenariat qui va s’étaler sur deux ans, les deux parties s’engagent à développer le tourisme à travers la mise en avant de cette diversité du patrimoine gastronomique du pays et de la promotion des supports audiovisuels sur les sites touristiques. La promotion des richesses de l’art et de la musique de Madagascar, n’est pas en reste. Il est à rappeler que la dirigeante de Haka Fy Authentic Restaurant, en l’occurrence de Henintsoa Moretti, est en quête des recettes ancestrales et traditionnelles malgaches en effectuant des voyages de découvertes dans les différentes régions de l’île, depuis 2019. Elle a ensuite revisité ces recettes qu’elle a dénichées et agrémente ses plats avec de nouvelles saveurs, après avoir enrichi ses projets de recherche tout en s’imprégnant du savoir-faire malgache en matière de cuisine, auprès de l’icône de la gastronomie malgache, Mariette Andrianjaka. Une série de films documentaires en art culinaire dit « Lakozia Mitety Faritra » est actuellement diffusée sur la chaîne nationale pour faire connaître ses découvertes. Ce qui constitue un outil de promotion de la destination en mettant en avant des recettes particulières de chaque région de Madagascar.
L’ONTM, pour sa part, a décidé de soutenir ce projet et de lui donner une visibilité à l’échelle nationale et internationale en vue de valoriser les plats emblématiques de Madagascar. Ce qui permettra à la Grande île de s’affirmer en tant que destination authentique primant le développement local à travers ce tourisme gastronomique. Il est à noter que de nombreux visiteurs ont raffolé les plats proposés par Haka Fy Authentic Restaurant lors de la 5e édition du salon « Tsenaben’ny Fizahantany ».
