Le Terroir Parisien crée Le café en capitale soit une collection de desserts à déguster avec son café avec chaque mois une nouvelle gourmandise à la carte et qui rend hommage à Paris et à ses monuments historiques. Le premier dessert est pour décembre avec l’Opéra Bastille dont la forme reprend l’apparence du dôme du théâtre avec des morceaux de chocolat représentant l’aspect moderne de cet emblème parisien viendront agrémenter ce gâteau. Servi avec un café, la pâtisserie Café en capitale est à 12€. La bûche du Grand Palais à base de chocolat et de poires d’Ile-de-France représente la structure métallique de l’édifice créé par Gustave Eiffel. En janvier, sera proposée la galette Notre-Dame avec frangipane au chocolat et crème d’amande en hommage à la rosace de la cathédrale Notre-Dame. Puis viendront ensuite les colonnes de Buren et bien d’autres. « La déclinaison des grands monuments parisiens est pour moi, une fois de plus, l’occasion de mettre l’accent sur ma ville et ce qui en fait sa grandeur » ajoute Yannick Alléno.

Source : http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2014-11/Le-Terroir-Parisien-presente-Cafe-en-capitale.htm?onl=nl