OBJECTIFS DE LA FORMATION

Sensibiliser et acquérir les connaissances de base sur le thème de la gestion des déchets, de l’énergie et de l’eau, l’ensemble du personnel et la direction de l’hôtel. Connaître les éco-gestes à mettre en place dans un hôtel et restaurant. Savoir ce que votre établissement a mis en œuvre dans le domaine du développement durable.

CONTENU

1. Eco-geste restaurant

• l’électricité
• l’eau
• la gestion des déchets
• recyclage
• gestion du bruit

2. Eco- geste en cuisine

• l’électricité
• l’eau
• la cuisson- le gestion du temps

3. Le gaspillage alimentaire

Le séminaire de formation, les supports de la formation en version électronique, pauses-café (matin & après-midi) et le certificat sont inclus.

Le nombre de participants est limité à 20 personnes.