La Liste est dévoilée ce soir au Quai d’Orsay avec Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du développement international et Philippe Faure, président d’Atout France.
1 Restaurant de l’hôtel de ville, Suisse 82,35
2 Per Se, États-Unis 82,3
3 Kyo Aji, Japon 8 2
4 Guy Savoy, France 81,44
5 Schauenstein, Suisse 81,37
6 El Celler de Can Roca, Espagne 81,17
7 Kyubey Japon 79,88
8 Maison Troisgros, France 79,81
9 Auberge du Vieux Puits, France 79,8
10 Joël Robuchon, Japon 79,77
11 Régis et Jacques Marcon, France 79,75
12 Flocons de sel, France 79,47
13 Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, France 79,32
14 Nihonryori Ryugin, Japon 78,74
15 Martín Berasategui, Espagne 78,14
16 Pierre Gagnaire, France 77,96
17 Le Louis XV – Alain Ducasse, Monaco 77,92
1 8 Osteria Francescana, Italie 77,68
19 Le Bernardin, États-Unis 77,44
20 Le Pré Catelan, France 77,28
21 De Librije, Pays-Bas 77,2
22 Le Calandre, Italie 77,2
23 De Leest, Pays-Bas 76,96
24 Kyo-Ryori Nakamura, Japon 76,95
25 Matsukawa, Japon 76,92
26 Azurmendi, Espagne 76,85
27 Sant pau, Espagne 76,73
28 Quintessence, Japon 76,7
29 Lameloise, France 76,65
30 Schwarzwaldstube, Allemagne 76,54
31 Maison Pic, France 76,49
32 L’Épicure, France 76,38
33 L’Assiette Champenoise, France 76,19
34 Vendôme, Allemagne 76,08
35 Le 1947, France 75,96
36 La Pergola, Italie 75,61
37 Oryouri Hayashi, Japon 75,55
38 Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno, France 75,42
39 Kikunoi Honten, Japon 75,41
40 Hof Van Cleve, Belgique 75,39
41 Gordon Ramsay, Royaume-Uni 75,28
42 The Capital – Beijing Hong Kong Jockey Club, Chine 75,25
43 Akelarre, Espagne 75,24
44 Astrance, France 75,05
45 Huai Yang Fu, Autriche Andingmen, Chine 75
46 Georges Blanc, France 74,83
47 Arzak, Espagne 74,71
48 Bras, France 74,64
49 Atrio, Espagne 74,64
50 Maruyama (Gion), Japon 74,61
51 Jean-Georges, États-Unis 74,53
52 28 Hubin Road, Canada 74,5
53 Mizai, Japon 74,49
54 Obauer, Autriche 74,38
55 Auberge de l’Ill, France 74,29
56 La Vague d’or, France 74,24
57 Vue De Monde, Australie 74,19
58 Hyo-Tei, Japon 74,1
59 Quique Dacosta, Espagne 73,99
60 Le Cinq, France 73,93
61 Dal Pescatore, Italie 73,91
62 Rockpool, Australie 73,88
63 Otomezushi, Japon 73,85
64 Gion Sasaki, Japon 73,85
65 Ichiyanagi, Japon 73,8
66 Attica, Australie 73,76
67 Cheval Blanc – Hôtel Les Trois Rois, Suisse 73,73
68 L’Arpège, France 73,67
69 Le Meurice Alain Ducasse, France 73,58
70 Quay, Australie 73,51
71 FU1015, Canada 73,51
7 2 Wakiya Ichiemicharou, Japon 73,5
7 3 Mibu, Japon 73,5
74 Reale, Italie 73,45
75 Simon Taxacher, Autriche 73,25
76 The Ocean, Portugal 73,2
77 Azumino Okina, Japon 73,15
78 Piazza Duomo, Italie 73,06
79 Le Petit Nice, France 73,04
80 Meurin, France 7 3
81 Maggie’s Restaurant, Canada 7 3
82 Gästehaus Klaus Erfort, Allemagne 72,99
83 La Madia, Italie 72,9
84 La Pyramide, France 72,9
8 5 Bakuzanbo, Japon 72,85
86 Uliassi, Italie 72,82
87 Gill Ashiya, Japon 72,8
88 Sukiyabashi Jiro, Japon 72,76
89 L’Osier, Japon 72,7
90 Da Vittorio, Italie 72,69
91 St. Hubertus, Italie 72,68
92 Diverxo, Espagne 72,64
93 Adelboden, Suisse 72,6
94 Waldhotel Sonnora, Allemagne 72,54
95 Kikunoi Akasakaten, Japon 72,5
96 Yun Men Jin Cui, Canada 72,5
97 Frantzén, Suède 72,47
98 Maaemo, Norvège 72,46
99 Taillevent, France 72,45
100 Vissani, Italie 72,41
101 Belcanto, Portugal 72,41
102 Paul Bocuse – L’Auberge du pont de Collonges, France 72,41
103 Joël Robuchon, Monaco 72,38
104 La Trota, Italie 72,37
105 Saito, Japon 72,27
106 Bing Sheng Gong Guan, Canada 72,25
107 L’Ambroisie, France 72,25
108 Les Terrasses, France 72,19
109 Alexandre, France 72,15
110 La Vie, Allemagne 72,15
111 Victor’s fine dining by Christian Bau, Allemagne 72,13
112 Sushi Shikon, Hong Kong 72,1
113 The restaurant, Suisse 72,08
114 Les Crayères, France 72,05
115 Le Relais Bernard Loiseau, France 72,01
116 La Terraza Del Casino, Espagne 71,97
117 Le Grand Véfour, France 71,95
118 Kyouryouri Takagi, Japon 71,9
119 L’amphitryon, France 71,89
120 Hoshigaoka, Japon 71,85
121 Torre Del Saracino, Italie 71,84
122 Gui Hua Lou, Chine 71,76
123 Bentenyama Miyakosushi, Japon 71,7
124 Enotecca Pinchiorri, Italie 71,66
125 Villa Crespi, Italie 71,65
126 Oaxen Krog, Suède 71,62
127 Madonnina Del Pescatore, Italie 71,59
128 Abac, Espagne 71,58
129 Santceloni, Espagne 71,53
130 L’Auberge des Glazicks, France 71,48
131 Domaine de Châteauvieux, Suisse 71,48
132 M.B. Restaurant, Espagne 71,47
133 Steirereck, Autriche 71,45
134 Arnolfo, Italie 71,42
135 Esquisse, Japon 71,42
136 Apicius, Japon 71,38
137 Bareiss, Allemagne 71,31
138 La Bastide de Capelongue – Edouard Loubet, France 71,3
139 Combal.Zero, Italie 71,28
140 Georges Wenger, Suisse 71,23
141 Ràmon Freixa Madrid, Espagne 71,21
142 Vila Joya, Portugal 71,18
143 Duomo, Italie 71,16
144 Sur mesure par Thierry Marx, France 71,12
145 Château Cordeillan Bages, France 71,1
146 Stucki – Tanja Grandits, Suisse 71,09
147 Bumann’s Gourmet Restaurant Chesa Pirani, Suisse 71,09
148 Christophe Bacquié, France 71,05
149 Antica Corona Reale, Italie 70,98
150 Fat Duck Royaume-Uni, 70,96
151 Silvio Nickol, Autriche 70,96
152 Michel Trama – L’Aubergade, France 70,96
153 Michel Rostang, France 70,95
154 Aqua, Allemagne 70,9
155 La Peca, Italie 70,88
156 Manoir de la Boulaie, France 70,88
157 Kyoto Kamigamo Akiyama, Japon 70,83
158 Cote d’Or, Japon 70,75
159 L’Ermitage de Bernard Ravet, Suisse 70,75
160 Anne-Sophie Pic, Suisse 70,67
161 Don Alfonso 1890, Italie 70,65
162 Waldhotel Fletschhorn, Suisse 70,62
163 Jean-Luc Tartarin, France 70,6
164 Sojiki Nakahigashi, Japon 70,56
165 Le Parc Franck Putelat, France 70,54
166 San Domenico, Italie 70,54
167 Michel Bras Toya Japon, Japon 70,52
168 La Côte Saint-Jacques, France 70,5
169 Operakällaren, Suède 70,5
170 Restaurant Molière, Japon 70,47
171 Perbellini, Italie 70,45
172 La Table de Joël Robuchon, Japon 70,37
173 Geranium, Danemark 70,35
1 74 Quattro Passi, Italie 70,29
175 Kitcho Arashiyama Honten, Japon 70,28
176 Caino, Italie 70,26
177 Honkogetsu, Japon 70,25
178 Qianhu Yugang Restaurant, Chine 70,25
179 La Blanche, Japon 70,15
180 Miramonti l’Altro, Italie 70,09
181 Döllerer’s Geniesserrestaurant, Autriche 70,08
82 Kichisen, Japon 70
183 Old Villa Garden Restaurant, Chine 7 0
184 Fortaleza Do Guincho, Portugal 69,99
185 Landhaus Bacher, Autriche 69,98
186 L’atelier de Jean-Luc Rabanel, France 69,96
187 Yoann Conte, France 69,96
188 Les cèdres, France 69,91
189 L’Amphitryon (Yannick Delpech), France 69,75
190 Ristorante Hamasaki, Japon 69,75
191 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, Chine 69,75
192 Hua’s Courtyard Restaurant at Guijie Street, Chine 69,75
193 Ecco – Hôtel Giardino, Suisse 69,73
194 Devero Ristorante, Italie 69,7
195 Lung King Heen, Hong Kong 69,63
196 Taverna Espagnetia, Italie 69,62
197 Hoshino, Japon 69,6
198 Mugaritz, Espagne 69,6
199 Laite, Italie 69,58
200 Kyo Seika, Japon 69,55
201 Gidleigh Park, Royaume-Uni 69,55
202 Anne de Bretagne, France 69,52
203 The Horizon Chinese Restaurant, Chine 69,5
204 Xihe Yayuan Roast Duck Restaurant at Zhongguancun, Chine 69,5
205 Yue Yuan Chinese Restaurant, Chine 69,5
206 64° Le Restaurant – Le Chambard, France 69,5
207 El Club Allard, Espagne 69,49
208 Chantecler, France 69,48
209 La Palme d’or, France 69,47
210 L’enclume, Royaume-Uni 69,44
211 L’effervescence, Japon 69,41
212 Il Palagio, Italie 69,36
213 Dos Cielos, Espagne 69,36
214 Godan Miyazawa, Japon 69,35
215 La Table du Lancaster, France 69,32
216 Gill, France 69,31
217 Noma, Danemark 69,3
218 Serge Vieira, France 69,3
219 Wei Zhuang, Chine 69,25
220 Le Cerf, Suisse 69,23
221 Dani García, Espagne 69,22
222 La Marine France 69,21
223 La Grand’vigne, France 69,18
224 Thierry Drapeau, France 69,13
225 Esperanto, Suède 69,12
226 Gion Yata, Japon 69,1
227 Kouan, Japon 69,1
228 La Colombe, Afrique du Sud 69,08
229 Bracali, Italie 69,08
230 Mathias Dahlgren – Matsalen, Suède 69,05
231 Jean Sulpice, France 69,03
232 Alain Ducasse au Plaza Athénée, France 69,01
233 Le Pont de Brent, Suisse 68,98
234 Guy Lassausaie, France 68,96
235 Focus – Park Hotel Vitznau, Suisse 68,95
236 Zuberoa, Espagne 68,92
237 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, Chine 68,88
238 Villa Feltrinelli, Italie 68,87
239 Rico’s Kunststuben, Suisse 68,86
240 Il Luogo di Aimo e Nadia, Italie 68,83
241 Eleven Madison Park, États-Unis 68,83
242 Gion Namba, Japon 68,75
243 Le Chabichou, France 68,72
244 Momofuku Seiōbo, Australie 68,62
245 Coque, Espagne 68,61
246 L’Escaleta, Espagne 68,6
247 Mère Brazier, France 68,58
248 Miramar, Espagne 68,58
249 L’Olivo Italie 68,56
250 Takumi Shingo, Japon 68,55
251 La Bouitte, France 68,53
252 Christopher Coutanceau, France 68,53
253 Osteria Cera, Italie 68,52
254 Le Floris, Suisse 68,46
255 Hostellerie Jérôme, France 68,45
256 Gion Nishikawa, Japon 68,45
257 Kashiwaya, Japon 68,41
258 La Grenouillère, France 68,39
259 Chesery, Suisse 68,37
260 Sommet, Hôtel The Alpina, Suisse 68,37
261 Ecco on Snow, Suisse 68,34
262 Carré des Feuillants, France 68,33
263 Patrick Jeffroy, France 68,32
264 Aponiente, Espagne 68,32
265 Il Gallo d’Oro Portugal 68,31
266 Belmond – Le Manoir Aux Quat’saisons, Royaume-Uni 68,3
267 Gen, Japon 68,3
268 Joël Robuchon, États-Unis 68,29
269 La Chèvre d’or, France 68,26
270 L’Oustau de Baumanière, France 68,21
271 Il Pagliaccio, Italie 68,21
272 Sadler, Italie 68,19
273 Lasarte, Espagne 68,18
2 74 Griggeler Stuba, Autriche 68,17
275 Saison, États-Unis 68,17
276 Piccolo Lago de Fondotoce, Italie 68,15
277 See Hotel Überfahrt Christian Jürgens, Allemagne 68,13
278 Maison Decoret, France 68,13
279 Paznauner Stube, Autriche 68,11
280 Harasho, Japon 68,08
281 Sergi Arola, Espagne 68,06
282 The Restaurant at Meadowood, États-Unis 68,05
283 Jean-Paul Jeunet, France 68,02
284 Vía Veneto, Espagne 67,99
285 Aroma Fresca, Japon 67,98
286 Auberge du Cheval Blanc, France 67,96
287 Le Chat botté, Hôtel Beau-Rivage, Suisse 67,93
288 Waterside Inn, Royaume-Uni 67,89
289 Patrick Guilbaud, Irlande 67,89
290 SaQuaNa, France 67,86
291 Ilario Vinciguerra, Italie 67,82
292 Ledbury, Royaume-Uni 67,81
293 Taubenkobel, Autriche 67,79
294 Lampart’s, Suisse 67,73
295 Sawada, Japon 67,68
296 Pierre, Hong Kong 67,68
297 La Bettola da Ochiai, Japon 67,65
298 Can Jubany, Espagne 67,58
299 Auberge du pont d’Acigné, France 67,55
300 Summer palace Restaurant, Chine 67,51
301 Jiang by Chef Fei, Chine 67,5
302 Ryuzu, Japon 67,49
303 Michel Sarran, France 67,41
304 Gordon Ramsay au Trianon, France 67,4
305 Atera, États-Unis 67,37
306 Ristorante Hiro, Japon 67,35
307 Cracco, Italie 67,35
308 De Kromme Watergang, Pays-Bas 67,34
309 La Villa Madie, France 67,32
310 The French Laundry, États-Unis 67,31
311 Moments, Espagne 67,26
312 Ristorante Kurodino, Japon 67,25
313 Maison de L’Hui, Canada 67,25
314 Si Ji Yu Ting, Canada 67,25
315 Denis Martin, Suisse 67,23
316 Boreas, Pays-Bas 67,21
317 Le Clos des Sens, France 67,18
318 Il Povero Diavolo, Italie 67,16
319 Arakisoba, Japon 67,15
320 Daniel, États-Unis 67,12
321 La Grande Cascade, France 67,08
322 Colline Ciociare, Italie 67,07
323 Sat Bains, Royaume-Uni 67,07
324 D.O.M, Brésil 67,05
325 La Bastide Saint-Antoine, France 67,03
326 De Bokkedoorns, Pays-Bas 67,02
327 Ristorante Yamazaki, Japon 67
328 Waliya Garyukyo, Japon 67
329 De Treeswijkhoeve, Pays-Bas 66,96
330 Tanakaya Meigetsuan, Japon 66,95
331 Grace, États-Unis 66,95
332 L’Oasis, France 66,93
333 Enoteca, Espagne 66,91
334 Albert Ier, France 66,91
335 Est. (Establishment Hotel), Australie 66,88
336 Flower Drum, Australie 66,88
337 Kabuki Wellington, Espagne 66,87
338 Mitsukura, Japon 66,8
339 La Table du connétable, France 66,8
340 MIRAZUR FRANCE 66,79
341 ALINEAUSTRALIE S 66,76
342 LA FOURCHETTE DES DUCS FRANCE 66,76
343 HUI SHI JIA RESTAURANT, Autriche BINJIANG C N 66,75
344 RELAIS DE LA POSTE FRANCE 6 6,74
345 AMBER (CN) H K 66,71
346 Aoki, Japon 66,7
347 Gastrologik, Suède 66,69
348 L’Atelier d’Edmond, France 66,69
349 Piccolo Principe, Italie 66,65
350 Apicius, France 66,63
351 See Restaurant SAAG, Autriche 66,61
352 Pur, France 66,6
353 Kadowaki, Japon 66,6
354 Alexander, Autriche 66,59
355 Locando don Serafino, Italie 66,58
356 Yoshiya, Japon 66,55
357 L’atelier de Joël Robuchon (Japon), Japon 66,55
358 Midsummer House, Royaume-Uni 66,54
359 Le Cygne, France 66,5
360 Ikarus, Autriche 66,48
361 Les Cols, Espagne 66,46
362 Tasting room at Le Quartier Français, Afrique du Sud 66,37
363 Ifuki, Japon 66,31
364 Villa Archange, France 66,3
365 Wake Tokuyama, Japon 66,28
366 Da Vinci, Pays-Bas 66,28
367 Caprice, Hong Kong 66,18
368 Greenhouse (The Cellars-Hohenort), Afrique du Sud 66,17
369 Buerehiesel, France 66,16
370 Nerua, Espagne 66,14
371 42 Grams, États-Unis 66,12
372 Five hundred, Afrique du Sud 66,11
373 Mosaic at The orient, Afrique du Sud 66,1
374 Casa Gerardo, Espagne 66,05
375 Sepia, Australie 66,02
376 Akrame, France 65,92
377 William Frachot, France 65,91
378 Kyoyuke Yokikana, Japon 65,9
379 Menami, Japon 65,9
380 L’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain, France 65,89
381 Marcus, Royaume-Uni 65,89
382 Harutaka, Japon 65,89
383 Tetsuya’s, Australie 65,88
384 Crown Restaurant, Japon 65,85
385 Aoyama Asada, Japon 65,85
386 Kinobu, Japon 65,85
387 Seisouka, Japon 65,85
388 Marqués de Riscal, Espagne 65,79
389 Ylajali, Norvège 65,79
390 Domaine des Hauts de Loire, France 65,76
391 Parkheuvel, Pays-Bas 65,7
392 Des Trois Tours, Suisse 65,68
393 Le Jardin des Sens, France 65,68
394 Jasmin, Italie 65,6
395 Nathan Outlaw, Royaume-Uni 65,59
396 The Eight, Macao 65,57
397 Esszimmer, Autriche 65,57
398 Passage 53, France 65,53
399 Suiren, Japon 65,5
400 Benu, États-Unis 65,47
401 Okamoto, Japon 65,42
402 Casadelmar, France 65,4
403 Massana, Espagne 65,39
404 De Lindehof (Soenil Bahadoer), Pays-Bas 65,39
405 Le Bateau ivre, France 65,36
406 Chapeau!, Pays-Bas 65,36
407 La Table Saint-Crescent, France 65,36
408 8 1/2 Otto E Mezzo – Bombana Hong Kong 65,3
409 The Restaurant at Waterkloof, Afrique du Sud 65,29
410 Chez Inno, Japon 65,28
411 Yabusoba Miyamoto, Japon 65,25
412 Gyj Macau Hot Pot, Chine 65,25
413 Inter Scaldes, Pays-Bas 65,23
414 Bord’eau, Pays-Bas 65,21
415 Genyadana Hamadaya, Japon 65,18
416 Whatley Manor, The Dining Room, Royaume-Uni 65,17
417 Les Saisons, Japon 65,15
418 Xindalu-China Kitchen, Chine 65,12
419 Le Gavroche, Royaume-Uni 65,1
420 Steira Wirt, Autriche 65,03
421 Le Pérolles, Suisse 65,01
422 Longjing Manor – Leidisen Longjing Zhuangyuan, Chine 65
423 Beige Alain Ducasse, Japon 64,99
424 Sense, Japon 64,97
425 The Test Kitchen, Afrique du Sud 64,94
426 Frederikshøj, Danemark 64,92
427 Makimura, Japon 64,91
428 Aan De Poel, Pays-Bas 64,89
429 L’atlantide, France 64,88
430 Roberta Sudbrack, Brésil 64,82
431 Søllerød Kro, Danemark 64,81
432 Caelis, Espagne 64,79
433 Olympe, Brésil 64,79
434 Manresa, États-Unis 64,78
435 Narisawa, Japon 64,71
436 Zalacaín, Espagne 64,69
437 Alain Ducasse at The Dorchester, Royaume-Uni 64,67
438 Agli Amici, Italie 64,63
439 Tateru Yoshino, Japon 64,6
440 Casa Marcial, Espagne 64,57
441 Takehan Wakatsuki, Japon 64,55
442 La Sucursal, Espagne 64,55
443 Le Puits Saint-Jacques, France 64,53
444 Hubertus Johanna Maier & Söhne, Autriche 64,53
445 Melisse, États-Unis 64,5
446 Restaurant Hiramatsu, Hiro Japon 64,5
447 The Pot Luck Club, Afrique du Sud 64,46
448 La Terrazza Del Eden, Italie 64,46
449 Fasano, Brésil 64,35
450 Torre Del Remei, Espagne 64,3
451 Okina (Hokuto-Shi, Yamanashi-Ken), Japon 64,3
452 Amakusa Janomesushi, Japon 64,3
453 Dinner By Heston Blumenthal, Royaume-Uni 64,27
454 Rodero, Espagne 64,27
455 Nakasa, Japon 64,25
456 Quand l’appétit va tout va!, Japon 64,25
457 Ichimura, États-Unis 64,24
458 Robuchon au Dôme, Macao 64,2
459 Michel chabran, France 64,19
460 De Lindenhof, Pays-bas 64,15
461 Alchimiste, Japon 64,15
462 Blanca, États-Unis 64,15
463 Octopus, France 64,11
464 Square, Royaume-Uni 64,02
465 AOC, Danemark 63,98
466 L’Arnsbourg, France 63,91
467 Roca Moo, Espagne 63,86
468 Le Champignon Sauvage, Royaume-Uni 63,84
469 Pollen Street Social, Royaume-Uni 63,83
470 Le Neuvième Art, France 63,79
471 Komuro Japon 63,76
472 Momofuku Ko, États-Unis 6 3,74
473 Kohakukyu, Japon 63,73
4 74 Hibiscus, Royaume-Uni 63,69
475 Hertog Jan, Belgique 63,53
476 Residenz Heinz Winkler, Allemagne 63,52
477 Konstantin Filippou, Autriche 63,51
478 Marque, Australie 63,51
479 Ekstedt, Suède 63,51
480 Ristorante Sotto l’Arco, Japon 63,5
481 Shanghai Tang Cafe, Canada 63,5
482 Maní, Brésil 63,47
483 Aurelio’s, Autriche 63,39
484 Joël robuchon, Singapour 63,38
485 Fg restaurant, Pays-Bas 63,29
486 Oro, Brésil 63,27
487 Ze Kitchen Galerie, France 63,22
488 Librije’s Zusje Amsterdam, Pays-Bas 63,19
489 Pierre Gagnaire pour Les Airelles, France 63,17
490 Alameda, Espagne 63,17
491 Ciel Bleu, Pays-Bas 63,16
492 Olo, Finlande 63,15
493 La Table du Kilimandjaro, France 63,15
494 Terroir, Afrique du Sud 63,15
495 Pfefferschiff, Autriche 63,14
496 Itasoba Kaoriya, Japon 63,12
497 Blestoncourt Yukawatan, Japon 63,1
498 Nagata – Cho Kurosawa, Japon 63,1
499 Boroa Jatetxea, Espagne 63,07
500 Andra Mari, Espagne 63,07
501 Edosoba Hosokawa, Japon 63,05
502 La Rive, Pays-Bas 62,99
503 El Portal De Echaurren, Espagne 62,97
504 Arcadas Restaurante, Portugal 62,85
505 Masa, États-Unis 62,82
506 Henrique Leis, Portugal 62,82
507 ‘T Nonnetje, Pays-Bas 62,82
508 Dadong Restaurant Workers Stadium, Chine62,75
509 Del Posto, États-Unis 62,68
510 L’atelier de Joël Robuchon – Étoile, France 62,65
511 Etxebarri, Espagne 62,65
512 Sumita, Japon 62,65
513 Emmenhof, Suisse 62,61
514 BOn amb, Espagne 62,57
515 Studio – Standart, Danemark 62,52
516 Jordan Restaurant, Afrique du Sud 62,52
517 Sea grill, Belgique 62,51
518 Fera at Claridge’s, Royaume-Uni 62,51
519 Sketch (the Lecture Room & Library), Royaume-Uni 62,5
520 Elkano, Espagne 62,49
521, Canada L’Arpa, Espagne 62,42
522 Kokyu, Japon 62,4
523 Masuda, Japon 62,36
524 Sushi Yoshi, Japon 62,35
525 Le Pré Catelan, Brésil 62,35
526 Heinz Beck, Japon 62,3
527 La Biographie, Japon 62,3
528 Saziani Stub’n Autriche 62,29
529 La Colline, Russie 62,26
530 Made in China Restaurant, Chine 62,25
531 Hanner Autriche 62,22
532 Guy Savoy, États-Unis 62,21
533 Els Casals, Espagne 62,19
534 Naoe, États-Unis 62,19
535 Ask, Finlande 62,17
536 Ruth’s Gourmet, Danemark 62,16
537 Pied à terre, Royaume-Uni 62,05
538 Vreni Giger’s Jägerhof, Suisse 62,04
539 Les Quatre Saisons, hôtel Pullman Basel Europe, Suisse 62,01
540 Haerlin, Allemagne 61,99
541 Yayo Daporta, Espagne 61,98
542 David Toutain, France 61,97
543 Michael Wignall at the Latymer, Royaume-Uni 61,87
544 Greenhouse, Royaume-Uni 61,87
545 Comme chez soi, Belgique 61,86
546 Hawksworth Restaurant, Canada 61,81
547 Les Morainières, France 61,8
548 Beluga, Pays-Bas 61,8
549 Kiichi, Japon 61,8
550 Mathias Dahlgren – Matbaren Suède 61,8
551 Hotel du Mikuni, Japon 61,75
552 Restaurant Ryu, Japon 61,75
553 Kyo Ya, États-Unis 6 1 ,74
554 Studio, États-Unis 61,73
555 The Inn at Little Washington Dining Room, États-Unis 61,58
556 Toqué!, Canada 61,54
557 Bon bon, Belgique 61,54
558 Initiale, Canada 61,51
559 Sushi Nakazawa, États-Unis 61,5
560 Sushi Yasuda, États-Unis 61,47
561 Etxanobe, Espagne 61,45
562 Il Cortile, France 61,44
563 Cafe Boulud, États-Unis 61,42
564 Pastorale, Belgique 61,35
565 Naritomi, Japon 61,35
566 The Modern, États-Unis 61,33
567 L’Air du temps, Belgique 61,27
568 Sobaya Nicolas, Japon 61,25
569 Fred, Pays-Bas 61,23
570 Kokotxa, Espagne 61,23
571 Alborada, Espagne 61,17
572 King’s joy beijing, Chine 61,12
573 Mirador de ulía, Espagne 61,11
574 Acqua pazza hiroo, Japon 61,1
575 Vrai de vrai – chez hiro, Japon 61,1
576 Antiquarius, Brésil 61,02
577 Hakkasan doha, Qatar 6 1
578 La grande table française, Maroc 6 1
579 Casa josé, Espagne 60,91
580 Due cuochi cucina morumbi, Brésil 60,91
581 Chef & sommelier, Finlande 60,9
582 Fauna, Norvège 60,89
583 Jungsik, États-Unis 60,84
584 Duddell’s, Hong Kong 60,82
585 Aquavit, États-Unis 60,77
586 Tantris, Allemagne 60,68
587 La Costa, Espagne 60,67
588 A Bela Sintra, Brésil 60,66
589 Ultraviolet, Chine 60,63
590 Bartholomeus, Belgique 60,59
591 Peshawri – Itc Maratha, Inde 60,58
592 Yamanaka, Japon 60,53
593 Orient Express, Inde 60,53
594 André, Singapour 60,51
595 Lorenz Adlon Esszimmer, Allemagne 60,5
596 The Sahib Room & Kipling Bar, Inde 60,5
597 Zuma, Émirats arabes unis 60,42
598 Tin Lung Heen, Hong Kong 60,42
599 Mak Slovénie 60,4
600 MONTE, Croatie 60,36
601 Lever son verre Kanran, Japon 60,3
602 Sixteen, États-Unis 60,26
603 Slagmolen, Belgique 60,23
604 Jungsikdang New Korean, Corée du Sud 60,22
605 Coi, États-Unis 60,22
606 Andrew fairlie at gleneagles, Royaume-Uni 60,2
607 Hélène Darroze at the Connaught, Royaume-Uni 60,18
608 Skye – Hotel Unique, Brésil 60,16
609 Hiša Franko, Slovénie 60,15
610 Alberto k, Danemark 60,12
611 Amber Room, Pologne 60,1
612 Mandarin Grill + Bar, Hong Kong 60,09
613 Story, Royaume-Uni 60,03
614 Quince, États-Unis 60,03
615 Varq, Inde 60,02
616 Yongfoo Elite, Chine6 0
617 Masso, Bahreïn 6 0
618 Damir & Ornella, Croatie59,9
619 Caperberry, Inde 59,88
620 Boulevard, États-Unis 59,81
621 Demo, Finlande 59,81
622 Twist by Pierre Gagnaire, États-Unis 59,79
623 Central, Pérou 59,77
624 L’Atelier de Joël Robuchon, Hong Kong 59,77
625 Phil Kyung Jae, Corée du Sud 59,75
626 Edo Japanese Restaurant and Bar, Inde 59,75
627 dallmayr, Allemagne 59,75
628 Steinheuers Restaurant zur Alten Post, Allemagne 59,72
629 Marchal, Danemark 59,7
630 Bouley, États-Unis 59,63
631 Chez bruce, Royaume-Uni 59,6
632 Hedone, Royaume-Uni 59,6
633 Menton, États-Unis 59,56
634 Launceston place, Royaume-Uni 59,55
635 Chapter one, Royaume-Uni 59,54
636 El Corral del Indianu, Espagne 59,52
637 Yan Toh Heen, Hong Kong 59,52
638 Acquerello, États-Unis 59,52
639 Neolokal, Turquie 59,5
640 Spoon by Alain Ducasse, Hong Kong 59,48
641 Didier de Courten, Suisse 59,45
642 COPERNICUS, Pologne 59,4
643 Herbert Samuel, Israël 59,4
644 Chef’s Table Brooklyn Fare, États-Unis 59,39
645 Memories Of China, Inde 59,38
646 L’Eau vive, Belgique 59,36
647 Kong Hans Kælder, Danemark 59,34
648 Brasserie Angelique, Émirats arabes unis 59,33
649 Kastell, Allemagne 59,27
650 Quintonil, Mexique59,26
651 Ryugin, Hong Kong 59,25
652 Nuance, Belgique 59,18
653 Epice, Brésil 59,18
654 Murano, Royaume-Uni 59,17
655 Annalakshmi, Inde 59,17
656 Maximo Bistrot, Mexique 59,06
657 Résidence, Allemagne 59,03
658 Karavalli, Inde 5 9
659 Babbo, États-Unis 58,94
660 Meierei Dirk Luther, Allemagne 58,93
661 Lasai, Brésil 58,92
662 Le Fantin Latour, France 58,92
663 Trattoria Fasano, Brésil 58,88
664 Pierre Gagnaire à Seoul, Corée du Sud 58,88
665 Clairefontaine, Luxembourg 58,83
666 L’espoir du Hibou, Corée du Sud 58,83
667 Kadeau, Danemark 58,79
668 Mul Yam, Israël 58,75
669 Bene, Inde 58,75
670 Shiro, Inde 58,75
671 Benjarong, Inde 58,75
672 Amadeus, Brésil 58,73
673 Ophelia, Allemagne 58,72
674 Caramé, Autriche 58,71
675 Zi Yat Heen Macao 58,69
676 Marea, États-Unis 58,59
677 Jun Sakamoto, Brésil 58,57
678 The Cliff House Hotel, Irlande 58,54
679 Volt, Suède 58,54
680 Upper Deck, Inde 58,5
681 Blue Hill, États-Unis 58,49
682 Pure C, Pays-Bas 58,48
683 Stüva, Autriche 58,42
684 Mozaic Bali, Indonésie 58,42
685 Ai Fiori, États-Unis 58,41
686 Idam – An Alain Ducasse Restaurant, Qatar 58,38
687 The Rajput Room, Inde 58,38
688 Dovetail, États-Unis 58,37
689 Umu, Royaume-Uni 58,37
690 Facil, Allemagne 58,32
69L’Hostellerie Le Fox, Belgique 58,31
692 Cipriani Copacabana Palace, Brésil 58,3
693 Vecchio Torino, Brésil 58,29
694 Betony, États-Unis 58,27
695 Gramercy Tavern, États-Unis 58,27
696 Mount Juliet, Irlande 58,26
697 Cordial, Pays-Bas 58,25
698 Wing Lei at Wynn Macau, Macao 58,25
699 Louis Cinq, Corée du Sud 58,23
700 De Karmeliet, Belgique 58,22
701 Attimo, Brésil 58,22
702 Agashiye, Inde 58,19
703 Rajwadu, Inde 58,17
704 La Durée, Belgique 58,14
705 ‘T Zilte, Belgique 58,1
706 Le Cirque, Inde 58,08
707 Fischers Fritz, Allemagne 58,06
708 Deanes – Eipic (NI), Royaume-Uni 58,04
709 La Cabrera, Argentine 57,9 9
710 Le Chalet de la Forêt, Belgique 57,98
711 Texture Restaurant, Royaume-Uni 57,94
712 Esszimmer, Allemagne 57,9
713 Cubo, Slovénie 57,9
714 Kinoshita, Brésil 57,9
715 The Hand & Flowers, Royaume-Uni 57,88
716 Bukhara, Inde 57,88
717 Dakshin, Inde 57,88
718 Vembanad – The Paul Bangalore, Inde 57,88
719 Söl’ring Hof, Allemagne 57,85
720 Schlossstern, Autriche 57,84
721 Baumé, États-Unis 57,77
722 Funky Gourmet, Grèce 57,71
723 The French Café, Nouvelle-Zélande 57,67
724 Picasso, États-Unis 57,65
725 Villa Rothschild Kempinski, Allemagne 57,65
726 Falco, Allemagne 57,63
727 Seven Park Place by William Drabble, Royaume-Uni 57,6
728 Atelier Amaro, Pologne 57,5
729 Goong, Corée du Sud 57,5
730 Byblos sur mer, Émirats arabes unis 57,5
731 Flying Elephant, Inde 57,5
732 Fiola, États-Unis 57,47
733 Nomad, États-Unis 57,46
734 La Yeon, Corée du Sud 57,45
735 Gary Danko, États-Unis 57,4
736 Ariake, Corée du Sud 57,25
737 Palsun, Corée du Sud 57,25
738 The Anvil Rooms, Qatar 57,25
739 Ente Keralam Inde 57,25
740 Summer Palace, Hong Kong 57,25
741 Im Schiffchen, Allemagne 57,23
742 Atelier Crenn, États-Unis 57,22
743 Fasano al Mare, Brésil 57,21
744 Königshof, Allemagne 57,18
745 Scaramouche Restaurant, Canada 57,14
746 Rafael, Pérou 57
747 La Distillerie, luxembourg 56,95
748 Raj Mahal, Inde 56,88
749 Massimo’s, Afrique du Sud 56,75
750 Reflets, Émirats arabes unis 56,75
751 Hirschen, Allemagne 56,74
752 Shang Palace, Hong Kong 56,68
753 Schlossberg – Sackmann, Allemagne 56,63
754 The Pink Poppadom, Inde 56,62
755 Splendido, Canada 56,62
756 Gauthier, Royaume-Uni 56,62
757 Canoe Restaurant and Bar, Canada 56,6
758 Torkel, Lituanie 56,56
759 Inverlochy Castle, Royaume-Uni 56,51
760 Huto, Brésil 56,51
761 Mi Piace, Corée du Sud 56,5
762 96 Winery Rd, Afrique du Sud 56,5
763 Riad Kniza, Maroc 56,5
764 La Mer – Bahrain, Bahreïn 56,5
765 Rasoi by Vineet, Gulf Hotel Bahrain, Bahreïn 56,5
766 &Samhoud Places, Pays-Bas 56,49
767 Verdi, Autriche 56,47
768 Platter by Karol Okrasa, Pologne 56,42
769 Duck De Chine, Chine56,42
770 Cosme, États-Unis 56,4
771 The Clove Club, Royaume-Uni 56,4
772 Bo Innovation, Hong Kong 56,38
773 Rouget de l’Isle, Maroc 56,38
7 74 Qbara, Émirats arabes unis 56,33
775 Gotham bar and Grill, États-Unis 56,33
776 Spondi, Grèce 56,31
777 Geisels Werneckhof, Allemagne 56,31
778 Onyx, Hongrie 56,28
779 Manta Ray, Israël 56,27
780 Market by Jean-Georges W Doha Hotel, Qatar 56,25
781 Sushi Hyo, Corée du Sud 56,25
782 La Boheme, Afrique du Sud 56,25
783 La Villa blanche, Maroc 56,25
784 O’Bleu Mogador, Maroc 56,25
785 Iloli, Maroc 56,25
786 Elizir, Maroc 56,25
787 Helena Banamal, Israël 56,25
788 Hakkasan, Émirats arabes unis 56,25
789 Friers Feines Eck, Autriche 56,24
790 Maison Boulud, Canada 56,16
791 Asado, Émirats arabes unis 56,13
792 Sidart, Nouvelle-Zélande 56,13
793 Al Sorriso, Italie 56,12
794 The Grove, Nouvelle-Zélande 56,08
795 Frasca Food and Wine, États-Unis 56,06
796 The French, Royaume-Uni 56,03
797 Saffron by Jena Bakery, Bahreïn 56
798 Gregans Caslte Hotel Irlande 55,94
799 Relae, Danemark 55,93
800 Ushna, Émirats arabes unis 55,92
801 Bruneau, Belgique 55,91
802 Astrid y Gastón, Pérou 55,88
803 Beach House, Émirats arabes unis 55,88
804 Principe Cerami, Italie 55,85
805 Auberge du Soleil Restaurant, États-Unis 55,83
806 Dalva e Dito, Brésil 55,82
807 Bistrot Chic, Maroc 55,75
808 Al Fassia Aguedal, Maroc 55,75
809 Tim Raue, Allemagne 55,71
810 Langdon Hall Dining Room & Terrace, Canada 55,68
811 Schwarzer Hahn, Allemagne 55,64
812 Chef Mavro, États-Unis 55,63
813 Panache, Canada 55,62
814 Carbone, États-Unis 55,61
815 August, États-Unis 55,58
816 The Roundhouse, Afrique du Sud 55,57
817 Yong Yi Ting, Chine 55,56
818 Made in China, Chine 55,5
819 Neelkanth Patang, Inde 55,5
820 Lyon, Indonésie 55,5
821 Husk, États-Unis 55,47
822 Dabbous, Royaume-Uni 55,45
823 De Jonkman, Belgique 55,44
824 Annisa, États-Unis 55,43
825 Armani Ristorante, Émirats arabes unis 55,42
826 Everest, États-Unis 55,42
827 Métis, Indonésie 55,42
828 Jacobs Restaurant, Allemagne 55,39
829 Armani/Amal, Émirats arabes unis 55,38
830 Akasaka Rikyu Ginzaten, Japon 55,35
831 The Boathouse, Royaume-Uni 55,35
832 Craft, États-Unis 55,3
833 L’Espalier, États-Unis 55,28
834 Palace Berlin – First Floor, Allemagne 55,27
835 Tho Lim, Corée du Sud 55,25
836 Amaya, Royaume-Uni 55,22
837 Parigi, Brésil 55,21
838 Français, Allemagne 55,21
839 A Figueira Rubaiyat, Brésil 55,2
840 Gaichel, Luxembourg 55,17
841 Catch, Émirats arabes unis 55,17
842 Le Pavillon, Allemagne 55,16
843 Tru, États-Unis 55,16
844 Landgasthof Adler, Allemagne 55,13
845 Kahyangan Shabu Shabu Indonésie 55,06
846 Pujol Restaurante, Mexique 55,05
847 Rüssels Landhaus St. Urban, Allemagne 55,04
848 Blue Hill at Stone Barns, États-Unis 55,01
849 T’ang Court, Hong Kong 55,01
850 Rosetta, Mexique 55
851 Sigri – Ramada, Inde 55
852 Ossiano, Émirats arabes unis 54,92
853 Michael Mina, États-Unis 54,91
854 Providence, États-Unis 54,88
855 Tiger-Gourmet Restaurant, Allemagne 54,87
856 Costes, Hongrie 54,78
857 The Raintree, Inde 54,75
858 Pierchic, Émirats arabes unis 54,69
859 Les Solistes by Pierre Gagnaire, Allemagne 54,62
860 Essigbrätlein, Allemagne 54,58
861 Aan Tafel Bij Luc Bellings, Belgique 54,51
862 Dar Moha, Maroc 54,5
863 Le Moissonnier, Allemagne 54,39
864 King’s Joy, Chine54,38
865 Becker’s, Allemagne 54,34
866 Bâtard, États-Unis 54,34
867 Sterneck, Allemagne 54,28
868 L’Atelier de Joël Robuchon, États-Unis 54,28
869 Sushi Chohi, Corée du Sud 54,25
870 Al Dana, Qatar 54,25
871 Dar Zellij, Maroc 54,25
872 Parisa, Qatar 54,25
873 Fiesta, Pérou 54,21
874 Fährhaus, Allemagne 54,18
875 Bacchanalia, États-Unis 54,17
876 The ivy, Émirats arabes unis 54,17
877 Hostellerie Saint-Nicolas, Belgique 54,13
878 Leila, Émirats arabes unis 54,08
879 Clio, États-Unis 54,08
880 Senses, Pologne 54,04
881 Shuchuka Kushin, Japon 54
882 Aoyagi, Japon 54
883 Kanetanaka, Japon 54
884 Kitcho Tokyo Honten, Japon 54
885 Shofukuro Honten, Japon 54
886 Chez Panisse, États-Unis 54
887 Victoria & Albert’s, États-Unis 53,98
888 In de Wulf, Belgique 53,98
889 TRB – Temple Restaurant Beijing, Chine 53,94
890 Merotoro, Mexique 53,94
891 Mingles, Corée du Sud 53,88
892 Varoulko Seaside, Grèce 53,81
893 Esca, États-Unis 53,76
894 Rosewood Mansion on Turtle Creek, États-Unis 53,75
895 Continent, Corée du Sud 53,75
896 La Mamounia – L’Italien, Maroc 53,75
897 Rosso, Indonésie 53,75
898 Ming Court, Hong Kong 53,74
899 Biko, Mexique 53,73
900 Paris Grill, Corée du Sud 53,62
901 Patina, États-Unis 53,61
902 Colicchio & Sons, États-Unis 53,57
903 Brushstroke, États-Unis 53,56
904 Waterford Castle Hotel, Irlande 53,51
905 Sushi Cho, Corée du Sud 53,5
906 Sakura, Qatar 53,5
907 Celebrity Cuisine, Hong Kong 53,5
908 Arturito, Brésil 53,48
909 Minibar By José Andres, États-Unis 53,47
910 Lea Linster, Luxembourg 53,42
911 Man Wah, Hong Kong 53,42
912 Le Cirque, États-Unis 53,4
913 Table 34, Corée du Sud 53,38
914 La Belle Vie, États-Unis 53,35
915 Okitchen 3, Corée du Sud 53,35
916 Ammolite – The Lighthouse Restaurant, Allemagne 53,32
917 Süllberg – Seven Seas, Allemagne 53,31
918 Shang Palace, Émirats arabes unis 53,25
919 Goo STK 528, Corée du Sud 53,19
920 Soto, États-Unis 53,18
921 Merciel, Corée du Sud 53,13
922 Mustard, Inde 53,12
923 Ox, Royaume-Uni 53,01
924 Knockranny House Hotel & SPA, Irlande 53,01
925 James Street South, Royaume-Uni 52,94
926 Li Yen, Malaisie 52,88
927 Indian Accent – The Manor, Inde 52,84
928 Shinbashi Shimizu, Japon 52,8
929 Ikkou, Japon 52,8
930 Le Cirque, États-Unis 52,79
931, Ma langue sourit, Luxembourg 52,75
932 Botrini’s, Grèce 52,75
933 Chefs Club by Food & Wine, États-Unis 52,75
934 Contramar, Mexique 52,69
935 Fore Street, États-Unis 52,6
936 Nicos, Mexique 52,58
937 Soigné, Corée du Sud 52,53
938 Fu He Hui, Chine 52,51
939 Dining Room at Blantyre, États-Unis 52,5
940 The Ninth Gate Grill, Corée du Sud 52,5
941 Jin Sha, Chine 52,5
942 Xie Xiang Lou, Chine 52,5
943 Jiang Nan Zang, Chine 52,5
944 Yangzhou Ying Bin Hotel Chinese, Chine 52,5
945 Ming Hui Jin Lu at Wangjiang, Chine 52,5
946 Tian Ji Pin Restaurant at Yuehua, Chine 52,5
947 Au pied de cochon, Mexique 52,43
948 Fervor, Argentine 52,37
949 Alizé, États-Unis 52,35
950 Mosconi, Luxembourg 52,33
951 Campton Place Restaurant, États-Unis 52,3
952 Palais de Gaumont, Corée du Sud 52,25
953 Hadongkwan, Corée du Sud 52,25
954 Buddenbrooks, Allemagne 52,19
955 Kazuya, Nouvelle-Zélande 52,19
956 Reinstoff, Allemagne 52,19
957 Commander’s Palace, États-Unis 52,17
958 Bakea, Mexique 52,08
959 Anna Amalia, Allemagne 52,05
960 Gaddi’s, Hong Kong 52,01
961 Lab XXIV, Corée du Sud 52
962 Cut by Wolfgang Puck (Beverly Hills), États-Unis 51,94
963 Wallse, États-Unis 51,85
964 Babel Budapest, Hongrie 51,85
965 Rosin, Allemagne 51,78
966 La Gloria, Pérou 51,75
967 Les Jardins de Bala, Maroc 51,75
968 U Fukiera, Pologne 51,62
969 Stancija Meneghetti, Croatie 51,55
970 Cilantro, Malaisie 51,5
971 Csalogány 26 Étterem, Hongrie 51,43
972 Brenners Park Restaurant, Allemagne 51,33
973 The Brooklodge and Wells Spa, Irlande 51,26
9 74 IK – Ivàn Kisic Pérou 51,26
975 Dulce Patria en las Alcobas, Mexique 51,06
976 Alexander Estonie 51,04
977 Noa Peakoka Saal Estonie 51,03
978 Thirty8, Malaisie 51
979 Ame Restaurant, États-Unis 50,83
980 Kayuputi, Indonésie 50,75
981 Horisont, Estonie 50,74
982 Fearing’s, États-Unis 50,73
983 Tchaikovsky, Estonie 50,4
984 Cafe Boulud Palm Beach, États-Unis 50,36
985 Sud 777, Mexique 50,17
986 Yuan, Émirats arabes unis 50,17
987 Blackbird, États-Unis 50,13
988 Le normandie, Thaïlande 49,83
989 Andrea’s, États-Unis 49,74
990 Tosca, Hong Kong 49,65
991 Ten-sui, Thaïlande 49,61
992 Hytra, Grèce 49,46
993 Geronimo, États-Unis 49,45
994 Grano, Corée du Sud 49,38
995 Al porto, Japon 49,35
996 French Kappo Dominque Corby, Japon 49,35
997 Akasaka Rikyu Akasaka Honten, Japon 49,35
998 Tanti, Hongrie 49,24
999 Ocean 11, Thaïlande 49,15
1000 Lemaire, États-Unis 48,9
Source : La Liste : découvrez les 1000 restaurants d’exception du monde
