Le Chef Dino du Restaurant Emma Planque
Quel a été votre parcours ? J’ai suivi des formations en Hôtellerie pendant 3 ans au CTM, puis j’ai fait une formation dans une école canadienne. Ensuite j’ai fait un…
Chef Pâtissier Joelina RJ
Quel a été votre parcours et comment est né Flagrant Délices ? Flagrant Délices au début c’était un projet d’études durant mon année théorique à l’INTH, puisque je suis sortant…
Au Menu Aujourd’hui : Le chef Rudy GIANNO du KUDETA.
[ot-video type="youtube" url="https://www.youtube.com/watch?v=UFu4COl4qvk"] Amuse-bouche Quelles sont les saveurs qui ont marqué votre enfance ? Pendant mon enfance j’ai grandi dans la cuisine de ma grand-mère, sa spécialité était surtout la…