Filet de rouget en écailles croustillantes, sauce miroir, krampouz

Une recette de Sébastien Martinez INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Poisson  4 rougets d’environ 300 g  Condiment orange  2 oranges Navet rapé 2 navets Krampouz 240 g huile d’olive 120 g…

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Saumon cuisson basse température à la mandarine, au gingembre et aux choux pak choï

Saumon cuisson basse température à la mandarine, au gingembre et aux choux pak choï Une recette de Jean-Alexandre Ouaratta INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 500g de saumon frais 3 mandarines 40g…

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