Brochettes de boeuf au fromage coulant façon Teppanyaki (plancha)

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 tranches fines de boeuf (type carpaccio)
  • 8 bâtonnets de cantal jeune de 8 × 1 cm
  • Poivre

Préparation des brochettes

  • Piquez le fromage dans les brochettes sur la longueur.
  • Roulez la viande autour.
  • Attachez le tout avec des ficelles.
  • Faites-les dorer sur une plancha brûlante, 1 minute environ de chaque côté et poivrez.
 Source : Brochettes de boeuf au fromage coulant façon Teppanyaki (plancha)

Dans vos cuisines, pensez à l’environnement et à votre porte-monnaie :

  • Remplacez le charbon par du gaz
  • Utilisez des couvercles pour limiter les temps de cuisson
  • Dégivrez régulièrement vos réfrigérateurs et profitez-en pour faire changer les joints de porte défectueux
  • Préférez dès que possible les produits locaux (et sachez les valoriser sur vos cartes)
  • Evitez le gâchis : la mise en place d’un plat du jour créatif vous permettra d’écouler les restes de la veille (attention, pour des questions d’hygiène, tous les plats ne peuvent pas être re-cuisinés et/ou resservis : sachez faire le tri !)