Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches fines de boeuf (type carpaccio)
- 8 bâtonnets de cantal jeune de 8 × 1 cm
- Poivre
Préparation des brochettes
- Piquez le fromage dans les brochettes sur la longueur.
- Roulez la viande autour.
- Attachez le tout avec des ficelles.
- Faites-les dorer sur une plancha brûlante, 1 minute environ de chaque côté et poivrez.
Source : Brochettes de boeuf au fromage coulant façon Teppanyaki (plancha)
Dans vos cuisines, pensez à l’environnement et à votre porte-monnaie :
- Remplacez le charbon par du gaz
- Utilisez des couvercles pour limiter les temps de cuisson
- Dégivrez régulièrement vos réfrigérateurs et profitez-en pour faire changer les joints de porte défectueux
- Préférez dès que possible les produits locaux (et sachez les valoriser sur vos cartes)
- Evitez le gâchis : la mise en place d’un plat du jour créatif vous permettra d’écouler les restes de la veille (attention, pour des questions d’hygiène, tous les plats ne peuvent pas être re-cuisinés et/ou resservis : sachez faire le tri !)