Formation du 15/03/18 : GERER SES COÛTS EN CUISINE
L’incontournable pour un restaurateur ! Tout chef cuisinier est familier avec le terme Food Cost (« coût de la nourriture »), puisqu’à chaque fin de mois, le patron ou le superviseur…
Formation du 09/03/2018 : CONCEVOIR SA CARTE AU RESTAURANT
CHANGEMENT DE DATE : La formation Concevoir sa carte au restaurant aura lieu le VENDREDI 9 MARS au lieu du jeudi 8 Mars 2018 La mise au point d’une carte…