Formation du 07/06/2018 : VENDRE PLUS AU RESTAURANT
« Les serveurs sont des vendeurs » C’est le moment de prendre confiance en vous !!! Le serveur doit pouvoir analyser les demandes de sa clientèle, lui proposer encore plus…
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L’arrivée d’un nouvel employé dans une entreprise est un moment clé pour son intégration et sa motivation future. C’est pourquoi il est important que l’accueil soit organisé et encadré. De…
Savoir concevoir un buffet n’est pas aussi simple qu’il y parait. Pour qu’il soit à la fois attrayant à l’œil mais aussi bon au goût, un grand nombre d’éléments sont…
La vente est à la base de la viabilité d'une entreprise. On a beau fabriquer d'excellents produits, élaborer d'excellents services, s'ils ne sont pas commercialisés, ils n'ont aucune valeur voire…
C’est dans les 5 premières minutes après avoir franchi le seuil de votre hôtel que le client se fait une impression globale de la qualité des prestations de service de…
C’est dans les 5 premières minutes après avoir franchi le seuil de votre entreprise que le client se fait une impression globale de la qualité des prestations de service de…
Le manque d'hygiène en cuisine est l'une des premières causes d'intoxication alimentaire. Il est donc fondamental que l’une des qualités premières d’un vrai professionnel de cuisine soit de bien maîtriser la…
Une clientèle commerciale s’apparente à un organe biologique dont l’existence est caractérisée par l’incessant renouvellement des cellules, les plus jeunes remplaçant celles qui ont vieilli et qui meurent. Une clientèle…
Comme toute chose en management la mise en place de la stratégie marketing et commerciale de votre hôtel doit être planifiée longtemps à l’avance car c’est elle qui vous permettra…
L’efficacité du personnel est souvent le reflet du manager qui l’encadre. Un dicton dit : on ne quitte jamais une entreprise, mais on quitte son manager… Le capital humain est une…