Formations : Analysez votre rentabilité et Faîtes des économies en pratiquant les éco-gestes!

FORMATION en ligne
Re-lancez l'activité de votre restaurant

Programme des modules 7 & 8

Mardi 30 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Analysez votre rentabilité !!

CONTENU
Les indicateurs clé de performance
Les indicateurs de mauvaise gestion

Jeudi 02 Juillet 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Faîtes des économies! Pratiquez les éco-gestes au restaurant et en cuisine

CONTENU
Les déchets,
L'énergie,
Les achats,
L'eau,
La mobilité,
La nature,
La pollution

Formations : Élaborez une stratégie commerciale simple et efficace et Maîtrisez les techniques de vente et augmentez votre CA!

FORMATION en ligne
Re-lancez l'activité de votre restaurant

Programme des modules 5 & 6

Mardi 23 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Elaborez une stratégie commerciale simple et efficace!

CONTENU
Les offres commerciales,
Les supports de vente,
Le plan de communication

Jeudi 25 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Maîtrisez les techniques de vente et augmentez votre CA!

CONTENU
Les étapes de la vente,
7 techniques pour vendre plus

Formations : Améliorez votre gestion des stocks et Définissez votre politique tarifaire pour gagner plus!

FORMATION en ligne
Re-lancez l'activité de votre restaurant

Programme des modules 3 & 4

Mardi 16 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Améliorez votre gestion des stocks!

CONTENU
La livraison,
Les stocks,
La fiche de stock,
Les inventaires,
Les logiciels de gestion

Jeudi 18 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Definissez votre politique tarifaire pour gagner plus!

CONTENU
La tarification
La carte et les menus

Formations : Les fondamentaux de l’hygiène et La maîtrise des coûts au restaurant

FORMATION en ligne
Re-lancez l'activité de votre restaurant

Programme des modules 1 & 2

Mardi 09 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Les fondamentaux de l'hygiène, indispensables en cette période de crise sanitaire.

CONTENU
L'hygiène personnelle,
Les bactéries,
La marche en avant,
Protocoles et planning de nettoyage,
Le pack hygiène

Jeudi 11 Juin 2020 de 14h à 16h - 50.000 Ar

Maîtrisez vos coûts!

CONTENU
La fiche technique,
Le coefficient multiplicateur,
Le calcul du coût matière

Formation : Re-lancez l’activité de votre restaurant

Re-lancez l'activité économique de votre restaurant!

Votre établissement est en difficulté à cause de la crise qu’engendre le COVID-19?

Pour vous aider à mieux rebondir et relancer l’activité économique de votre restaurant, nous avons imaginé pour vous une formation composée de huit modules à prix réduit. 
Vous pourrez au choix suivre un, plusieurs ou tous les modules, selon vos besoins.
 
Cette formation sera délivrée en ligne, vous n’avez donc pas besoin de vous déplacer, une connexion internet à partir d’un ordinateur ou d’un téléphone sera néanmoins nécessaire. 

Formation en ligne : Les fondamentaux de l’hygiène en cuisine

FORMATION EN LIGNE

En cette période troublée, nous continuons donc d’être à vos côtés, et pour ce faire, nous avons mis en place un nouveau format de formation. Cette présentation sera donc proposée en ligne. N’hésitez pas à nous contacter pour en connaître les modalités.

La crise sanitaire que nous traversons nous rappelle une fois de plus l’importance de l’hygiène en cuisine. Face à une clientèle de plus en plus exigeante et sceptique, les professionnels de l’hôtellerie et la restauration doivent réagir et n’ont pas d’autre choix que de renforcer les règles d’hygiène pour rassurer leurs clients. 

Lundi 18 Mai 2020 à partir de 14h30

LES FONDAMENTAUX DE L’HYGIÈNE EN CUISINE : 15.000 Ar

Programme

Fondamentaux (pack hygiène)
Où trouve t-on des bactéries?
Plan de nettoyage et planning
La marche en avant
Contrôle à réception des marchandises

Formation L’EXPÉRIENCE CLIENTS : MIEUX RÉPONDRE A LEURS ATTENTES, le 12 décembre 2019

FORMATION L'expérience clients : mieux répondre à leurs attentes,
le 12 décembre 2019

C’est dans les 5 premières minutes après avoir franchi le seuil de votre entreprise que le client se fait une impression globale de la qualité des prestations de service de votre entreprise. Ce constat est  très connu dans le monde de l’hôtellerie mais c’est également valable dans tous les métiers de service : banque, assurance, compagnie aérienne, concessionnaire de voiture, immobilier, téléphonie etc…

Face à une concurrence de plus en plus farouche et des clients de plus en plus exigeants et volatiles, il est  fondamental pour les dirigeants d’aujourd’hui de comprendre ses clients et d’anticiper leurs besoins. Les tendances changent et le comportement des consommateurs n’est plus si prévisible, il est essentiel de comprendre ce qu’est l’expérience client.

Vous cherchez des solutions pour capter plus de clients et les fidéliser?
Découvrez notre formation :

Originally posted 2019-11-26 09:09:21.

Formation STRATÉGIE MARKETING ET COMMERCIALE EN HÔTELLERIE, le 28 novembre 2019

FORMATION
Stratégie marketing & commerciale en hôtellerie
le 28 Novembre 2019

Comme toute chose en management la mise en place de la stratégie marketing et commerciale de votre hôtel doit être planifiée longtemps à l’avance car c’est elle qui vous permettra d’avoir une visibilité financière sur l’année à venir après la réalisation de votre budget.

Votre stratégie marketing doit bien évidemment être en accord avec votre produit mais aussi bien entendu avec votre marché, car il doit répondre aux attentes de vos clients.

Le trio, marché – produit – besoin est indissociable.

La tarification et les offres que vous ferez à vos clients doivent être les éléments clés de cette stratégie.

Enfin, savoir utiliser les bons outils et les réseaux reste indispensable pour toucher votre cœur de cible.

Vous cherchez des solutions pour augmenter votre chiffre d'affaire?
Découvrez notre formation :

Formation L’hygiène en cuisine, le 14 novembre 2019

FORMATION L'hygiène en cuisine, le 14 novembre 2019

Le manque d’hygiène en cuisine est l’une des premières causes d’intoxication alimentaire. Il est donc fondamental que l’une des qualités premières d’un vrai professionnel de cuisine soit de bien maîtriser la qualité sanitaire de ses produits et de ne prendre aucun risque avec la santé de ses clients. De plus, dans une mondialisation allant de plus en plus vite, il est  fondamental de suivre l’évolution des normes d’hygiènes gagnant en exigence.

Le respect des protocoles et des normes est important. Du contrôle de la qualité des produits au dressage dans l’assiette du client, chaque étape peut comporter des risques. Les connaitre vous permettra de mieux les appréhender.

Vous cherchez des solutions pour améliorer les processus d'hygiène de votre établissement?
Découvrez notre formation :

Originally posted 2019-10-22 10:32:10.

Formation Management : Leadership & Communication le 31 octobre

Management : Leadership & Communication, le 31 Octobre 2019

L’efficacité du personnel est souvent le reflet du manager qui l’encadre.
Un dicton dit : on ne quitte jamais une entreprise, mais on quitte son manager…

Le capital humain est une ressource délicate qu’il ne faut pas négliger pour une bonne rentabilité de l’entreprise.
Les principaux facteurs de réussite du management des équipes sont la communication et l’implication dans un projet.

Instaurer une culture d’entreprise propice au plaisir et à la solidification des liens entre employés et cadres demeure un impératif pour conserver ses employés.

Créer une ambiance générale qui fera ressentir qu’il existe quelque chose de spécial dans l’entreprise pour les motiver à rester et intégrer quelques programmes de reconnaissance sont des moyens sûrs afin d’assurer le développement des talents.

Le monde du travail évolue en permanence, savoir se remettre en cause en adaptant notre management est une qualité obligatoire pour rester dans le peloton de tête.

Vous cherchez des solutions pour améliorer vos techniques de management?
Découvrez notre formation :

Originally posted 2019-10-18 10:20:43.