Ingrédients pour 4 personnes
- 1 trentaine de gambas moyennes
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à café de sauce soja
- 1 cuil. à café de 5 épices
- 2 oignons nouveaux émincés finement
- 1 cuil. à café de gingembre frais râpé finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuil. à soupe d’huile neutre
- Poivre
Préparation
- Mélangez le miel, la sauce soja et le 5 épices.
- Faites chauffer l’huile sur la plancha bien chaude, posez les gambas et faites-les sauter en les remuant constamment pendant 2 minutes. Ajoutez 1 oignon émincé, le gingembre, l’ail et la sauce soja au miel ; remuez 30 secondes.
- Poivrez à votre goût, répartissez dans les assiettes et parsemez de l’oignon émincé restant.
Source : Gambas laquées minute (plancha)
Dans vos cuisines, pensez à l’environnement et à votre porte-monnaie :
- Remplacez le charbon par du gaz
- Utilisez des couvercles pour limiter les temps de cuisson
- Dégivrez régulièrement vos réfrigérateurs et profitez-en pour faire changer les joints de porte défectueux
- Préférez dès que possible les produits locaux (et sachez les valoriser sur vos cartes)
- Evitez le gâchis : la mise en place d’un plat du jour créatif vous permettra d’écouler les restes de la veille (attention, pour des questions d’hygiène, tous les plats ne peuvent pas être re-cuisinés et/ou resservis : sachez faire le tri !)
