Berlin (ALLEMAGNE) Le groupe de restauration rapide se met au vert le temps d'expérimenter un nouveau sandwich, le McB. McDonald's et développement durable, l'alliance semble aussi incongrue qu'un burger à…
Les secteurs de l'hôtellerie et de la mode tissent des relations étroites, multipliant les initiatives et les concepts originaux. Petit tour d'horizon. Mode et hôtellerie font bon ménage. Nombre de…
Seuls deux établissements français ont été sélectionnés pour participer au projet européen et ont un rôle d'exemplarité à tenir en matière de développement durable. Deuxième établissement pilote en France du…
Vienne (AUTRICHE) Le premier congrès des Grandes Tables du Monde depuis l'élection l'an dernier du conseil d'administration et de son nouveau président, David Sinapian, a permis de poser les bases…
L’École Hôtelière de Lausanne dévoile son futur campus, entièrement conçu par des étudiants, pour des étudiants. L’objectif était d’intégrer une jeune génération au processus de conception afin de mieux répondre…
Une délégation de professionnels du tourisme d’Abu Dhabi présentera les attractions touristiques de l’Emirat auprès des visiteurs européens à Top Resa. La délégation de 9 personnes sera menée par Abu…
L'édition du guide Michelin Suisse 2016 distingue un nouveau restaurant trois étoiles, Le Cheval Blanc, situé dans le Grand Hôtel Les Trois Rois à Bâle. « Le chef Peter Knogl,…
Malgré une baisse de fréquentation de 2,7% des stations tricolores, la France est redevenue l'hiver dernier la première destination mondiale pour le ski. Seon Domaines skiables de France (DSF), les…
Du 21 septembre au 4 octobre 2016, ce sont 575 000 convives qui ont profité de l'opération, soit 15% de plus que l'année précédente. Le cap des 1000 chefs participants…
L'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique, créée il y a quarante-six ans à l'initiative de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT), travaille notamment à la normalisation des formations touristiques…