Les tendances food 2019 selon LaFourchette
France. 2019 sera l’année de la cuisine saine mais yummy : revenir à des produits peu voire pas transformés, pour un meilleur équilibre alimentaire mêlant plaisir et santé, tout en…
The People Hostel, le nouveau one stop hostel à la française
France Hostels ré-invente le standard des auberges de jeunesses françaises et ouvre aux 2 Alpes le 15 décembre. The People Hostel est un « One stop Hostel » qui propose l’accessibilité d’une…
Ces professionnels qui luttent contre le gaspillage alimentaire
La chasse au gaspillage est ouverte. En particulier dans les cuisines des hôtels et des restaurants. Comment faire pour recycler, transformer ou limiter les pertes ? Éléments de réponses avec…
Tourisme : la Chine pourrait détrôner la France d’ici 2030
C’est un titre très envié… que la Chine pourrait bien s’attribuer. D’après le cabinet d’études Euromonitor, la Chine devrait en effet devenir le pays le plus visité au monde à…
Le développement durable est une tendance forte pour 52% des professionnels des CHR et traiteurs français
Les professionnels des CHR ont-ils amorcé le virage de la restauration durable ? Et si oui, pourquoi et de quelles façons s'engagent-ils ? Afin d'identifier leurs perceptions, appréhensions et attentes…
Différences entre les hôtels, typologie des chambres... Derrière la magie Disney se cache des produits assez techniques qui permettent à l'agent de voyages de s'exprimer (ici, le Disneyland Hotel). © Disneyland Paris
Disney Stars, la méthode Disney pour séduire les agents de voyages
Le parc de loisirs francilien a accueilli plusieurs centaines d’agents de voyages, principalement européens, à l’occasion de Disney Stars Live Experience, organisé du 26 au 27 novembre. Disneyland Paris a…
Metro France inaugure le plus grand potager urbain indoor d’Europe à Nanterre
Cette inauguration s’inscrit dans la lignée d’une tendance qui prend de plus en plus d’importance : l’Urban Farming qui consiste à faciliter l’accès à des aliments frais en ville. Après…
France : 13,9 milliards d’investissements touristiques en 2017
Atout France évalue à 13,9 milliards les investissements réalisés en France en 2017 dans les différentes filières touristiques. Un montant en croissance par rapport à 2016. D’après le dernier tableau…
Gastronomie : les tendances vues par la sélection Gault&Millau 2019
Le guide Gault&Millau 2019 arrive en librairie le 5 novembre (29 euros) avec ses 3900 tables dont 400 nouvelles adresses. Le renouveau des auberges de campagne : on les disait…
Réenchanter le petit-déjeuner à l’hôtel par l’ambiance, le cadre : le thème fait l’objet d’un concours présenté sur EquipHotel
Paris. Le salon met l'accent sur le petit-déjeuner et pas seulement sur les produits. La part des clients qui prennent leur petit-déjeuner au sein de l’hôtel serait en diminution. Comment ré-enchanter…
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