Les chefs de cuisine s’engagent contre la pêche électrique
« Non à l'électrocution des poissons et à la disparition des artisans pêcheurs ! », c'est le but du manifeste des chefs contre la pêche électrique alors que l'Europe doit…
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160 Burger King français participent à cette nouvelle opération qui jusqu'au 25 septembre propose aux clients de payer 2 euros pour un burger sans savoir lequel leur sera octroyé parmi…
Restaurants, hôtels, écoles… ils ont tous leur potager. Véritable garde-manger, chefs, enseignants, élèves y puisent idées, saveurs, tout en faisant un geste pour l'environnement. Décryptage de ce parti pris locavore…
Depuis le 1er mai dernier, nos voisins helvétiques ont autorisé la consommation humaine de trois espèces d'insectes : les grillons, les sauterelles ou criquets migrateurs et les vers de farine. Mais…
Le « lait cru » sera au coeur de Cheese 2017, le salon international consacré aux produits laitiers artisanaux de haute qualité organisé du 15 au 18 septembre, par Slow…
Paris Les événements organisés pour la Fête de la Gastronomie 2017, qui se déroulera les 22, 23 et 24 septembre, se mettent en place. Le 1er Comité de pilotage de la…