Une recette de William Baudouin Ingrédients pour 12 personnes Biscuit : 6 jaunes d’œufs 4 blancs en neige 0,380 kg de sucre 0,400 kg de farine 0,100 kg de cacao en poudre Crème à l’orange : 1 œuf 1 jaune 0,025 kg de beurre 0,150 kg de sucre 0,10 L … Lire la suite