Œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan
Une recette de Gilbert TRANTOUL INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 7 œufs 100 g de chapelure 10 g de farine 85 g de semoule de maïs 25 cl de lait écrémé…
Salade de poulpe
Une recette de Jean-Yves Schillinger Ingrédients pour 4 personnes Pour les jaunes d'oeufs 4 jaunes d'oeufs 20cl de vinaigre de xérès Pour le chlorophylle d'herbes 100g de persil plat 50g d'épinard…
Les œufs bio brouillés à la truite fumée
Une recette de Nicolas Fages Ingrédients pour 4 personnes 50 g de truite fumée 4 œufs fermiers bio 10 g de beurre fermier 0,10 L de crème fleurette fermière 4 tiges…
La petite cocotte de légumes printaniers, œuf au plat et lard paysan
Une recette de Olivier Alemany Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs extra frais 4 fines tranches de lard paysan 4 artichauts violets de Provence 0,200 kg de petits pois frais 4…