Légumes de Roquebrune en cuit et cru, jeunes pousses de coriandre et persil plat, iode, huile d’olive et vrai vinaigre balsamique de Modène
Une recette de Sébastien Sanjou Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches de ventrèche Le jus de 3 huîtres 12 petites betteraves rouges 11 petites betteraves jaunes 11 petites betteraves chiogga…