Pendant un mois, du 24 juillet au 18 août, la NYC Restaurant Week fédère près de 400 restaurants partenaires dans toute la ville. Les réservations sont dorénavant ouvertes pour participer pleinement…
Le site Nosy Soa Park est une réserve naturelle à vocation pédagogique et touristique. Elle s’étend sur une île de 1km de circonférence avec une superficie totale de 88 000m². On…
Une recette de Jean-Louis Delphin Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignon de veau 0,080 kg de beurre 0,20 L de crème fleurette 0,10 L de lait 1,5 kg de…
La compagnie aérienne Air Seychelles a décroché quatre prix des World Travel Awards pour l’Océan Indien. Le PDG du groupe parle d’un "couronnement". Fierté du PDG d’Air Seychelles Créée en…
Face à une concurrence exponentielle, cette catégorie hôtelière se remet en question. Modernisation, digitalisation, nouveaux concepts… Voici les recettes d'un segment en plein renouveau. En quelques années à peine, les…
Pas facile d'inciter la clientèle à se servir plusieurs jours d'une même serviette ou à dormir dans les mêmes draps. Certains hôtels font de la pédagogie, quand d'autres récompensent les…
L’Association des Gîtes, des Maisons d’Hôtes et de Charme de Madagascar vient de publier un magazine « Guest House » qui comporte la liste, avec leur descriptif, des établissements de ses 21…
Le contrôle de gestion dans les CHR englobe l'ensemble des procédures qui permettent de s'assurer que l'entreprise fonctionne efficacement. Il repose sur : • l'existence d'un système d'information : réservation…
Un an après l’inauguration du premier vol direct Dzaoudzi-Paris Charles de Gaulle, l’heure est au bilan pour la compagnie Air Austral. Le 10 juin 2016, la compagnie réunionnaise Air Austral effectuait sa…
Ingrédients pour 4 personnes 0,250 kg de miettes de crabe 0,10 L de crème fouettée 0,10 L de sauce mayonnaise 4 avocats bien mûrs le jus de 2 à 3…