Le manque d'hygiène en cuisine est l'une des premières causes d'intoxication alimentaire. Il est donc fondamental que l’une des qualités premières d’un vrai professionnel de cuisine soit de bien maîtriser la…
C'est au cours de ces premières heures que l'attention des voyageurs est la plus focalisée sur l'hébergement et ses services et équipements note une étude Booking.com. L'occasion de connaître les…
CHINE POPULAIRE. McDonal'd's, qui totalise aujourd'hui plus de 37000 restaurants dans 100 pays (environ 90% en franchise), vient de signer un très gros contrat pour son développement en Chine. CITIC Limited…
Le géant américain de l'hôtellerie Starwood annonce l'ouverture de Sheraton Madagascar pour le 1er octobre 2017. Il s'agit d'un hôtel cinq étoiles installé à Ivato, bénéficiant d'un emplacement idéal tout près de l'aéroport…
Passeport valable 6 mois et billet de retour confirmé. En pleine crise diplomatique et récemment isolé par ses voisins, le pays souhaite stimuler le tourisme ainsi que le transport aérien.…
Plus que jamais auparavant, les pays africains doivent formuler des politiques économiques et commerciales, susceptibles de promouvoir la croissance du tourisme inclusif et vert ainsi que les échanges commerciaux entre…
Une recette de Yvon Morvan Ingrédients pour 4 personnes 1 lieu jaune de 1,500 kg environ 1 araignée de 1 kg 1 jaune d’œuf 0,12 L de crème 0,060 kg de…
Le Comité d'aide au développement de l'OCDE, qui réunit trente des principaux pays donateurs, a ajouté l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) à la liste des organisations internationales éligibles à l'aide…
Pour la troisième année consécutive, Andilana Beach Resort a gagné le prix World Travel Awards en tant que Meilleur Beach Resort de l'océan indien. Cet hôtel a aussi raflé pour la cinquième année consécutive…
Les locaux de réception et de stockage des denrées répondent à des critères réglementaires précis. Dans un restaurant, les réserves sont indispensables et partagées en plusieurs secteurs : - la…