Ou sont les villes les plus romantiques pour un week-end ?
L’agence de voyage en ligne Expedia analyse les millions de commentaires de ses clients postés chaque année sur ses différents sites. Cette fois avec La Quotidienne, elle s’est penchée sur…
Nouveaux concepts de restauration : comment perdurer ?
À l'heure où la restauration attire des profils venus d'autres univers professionnels, les nouveaux concepts se multiplient. Une table ronde, organisée le 2 juin par la marque Okko Hotels, a…
La digital detox, l’outil marketing pour attirer la clientèle hyper-connectée ?
Le concept de diète technologique a vu naître pléthore d'offres dans les établissements hôteliers. Tripadvisor a même dressé la liste des meilleures propositions en la matière. Les groupes d'hôtels et…
Au Gaïa, les clients élisent les vins
Aurélien Cornac, responsable de salle, a organisé une dégustation participative pour élaborer la carte des boissons. Le restaurant Gaïa à Narbonne a été repris en 2016 par Rémi et Romaric…
Les mocktails ont la cote
Les cocktails sans alcool suscitent de plus en plus la curiosité des clients grâce à un travail des bartenders visant le goût et la qualité. Après des années de mélanges…
Le chocolat à toutes les sauces
Intemporel et facile à mettre en oeuvre, le chocolat a définitivement la cote sur les cartes de desserts. Parmi les différents profils de clients, il y a l'irréductible gourmand qui…
10 ‘tips’ pour accueillir des touristes américains
Les Américains, dont les vacances sont de courte durée, ont de fortes attentes lorsqu'ils se rendent en Europe et la France fait souvent partie de leur circuit européen. Comment satisfaire…
Seul au restaurant : une tendance en pleine croissance
30 % des visites de la restauration commerciale sont faites par des personnes seules en 2016, selon la dernière étude de The NPD Group. The NPD Group se penche sur…
Fairbooking développe un projet pilote pour valoriser l’économie solidaire et locale
Le site veut créer une plateforme de réservation en circuit court associant hôtels, restaurants et activités touristiques. Fairbooking - site créé par l'association Réservation en direct pour mettre en relation…
Tripadvisor s’engage auprès de l’OMT à garantir l’éthique des commentaires
A Cracovie, l’OMT a présenté ses recommandations pour une utilisation responsable des classements et des avis sur les plates-formes numériques, un ouvrage dont les lignes directrices ont été élaborées par…