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Le slow snacking s’invite à table
Le snacking a déjà tout connu. Après la folie des food trucks, des bars en tous genres et autres enseignes monomaniaques, l'avenir du snacking n'est peut-être plus forcément de briller…
Airbnb renforce sa présence auprès des hôtels
Une semaine après avoir annoncé un partenariat avec SiteMinder pour distribuer les hôtels sur sa plateforme, Airbnb élargit son alliance avec Les Collectionneurs. Il y a un an, Les Collectionneurs…
La restauration en 2018 : deux courants à surveiller
Selon les projections du cabinet NDP Group (« Rapport sur les prévisions du marché de la Restauration hors domicile 2017-2018-2019 »), le marché pourrait progresser de 111 millions de visites supplémentaires en…
Les jus de fruits et de légumes frais, bientôt sur la carte de tous les restaurants ?
Ces boissons très à la mode permettent notamment de compenser l'appauvrissement en nutriments des aliments, à condition d'utiliser le bon matériel. Surfant sur la vague du bien-être et du retour…
Le tourisme en 2017 selon Tripadvisor
Tripadvisor qui affiche au compteur plus de 570 millions d’avis publiés sur 7,3 millions d’hébergements, de compagnies aériennes, d’attractions et de restaurants a dessiné les grandes tendances touristiques de 2017. Les…
La naturalité, forte tendance du bar
Paris. Le Paris Cocktail Week revient du 20 au 27 janvier dans la capitale. L'occasion de retrouver les tendances du moment, avec, en tête, la naturalité. 75 établissements de la…
Comment accueillir la clientèle d’un spa
L'exigence des clients a crû au fur et à mesure du développement des spas : plus le nombre de spas a augmenté, plus les clients sont devenus connaisseurs et exigeants.…
Marriott planche sur la chambre connectée
Le groupe hôtelier s’est associé à Samsung et Legrand pour développer un prototype de "chambre du futur". Avec un mot d’ordre : un expérience voyageur toujours plus personnalisée. Marriott s’active…
Pourquoi l’hôtellerie développe le coworking
Après le spa, le rooftop et le potager, les hôtels se dotent de nouveaux espaces de travail partagé. Une façon de séduire la clientèle d'affaires, mais aussi de positionner l'établissement…
Voyageur connecté : ses préférences, ses contradictions
Facteurs d'influence, sources de frustation, place des agences online et offline : une nouvelle étude décortique les préférences des voyageurs, mais aussi ses contradictions... Qui est le voyageur français connecté ?…